土建構(gòu)造式冷庫(kù)設(shè)計(jì)、安裝、保養(yǎng)注意事項(xiàng)
1、濕潤(rùn)程度較高的食物能引起庫(kù)溫迅速回升
隨著出產(chǎn)的需求，冷庫(kù)門常常開(kāi)啟，庫(kù)內(nèi)冷空氣向外逸出，庫(kù)外的熱空氣進(jìn)入了庫(kù)內(nèi)，門開(kāi)啟的時(shí)間越長(zhǎng)，進(jìn)入了庫(kù)內(nèi)的熱空氣則越多，會(huì)引起庫(kù)溫迅速回升。而空氣中所含的水氣碰到冷的結(jié)構(gòu)外表，會(huì)凝固成水滴、冰霜，依附在結(jié)構(gòu)外表。
2、為了減損外界溫度變動(dòng)對(duì)庫(kù)溫的影響，應(yīng)盡有可能阻擋外部卡路里的進(jìn)入庫(kù)內(nèi)，以減低經(jīng)過(guò)冷庫(kù)保護(hù)結(jié)構(gòu)的耗冷量，對(duì)冷庫(kù)建造的隔熱性能要求較長(zhǎng)，因?yàn)檫@個(gè)越過(guò)隔熱層的構(gòu)件安置時(shí)應(yīng)注意防止形成冷橋。進(jìn)入了庫(kù)內(nèi)的食物，一般都來(lái)自庫(kù)外或在常溫下通過(guò)收拾，而后送進(jìn)庫(kù)內(nèi)實(shí)行加工，卡路里與養(yǎng)分必然性地將隨著食物進(jìn)入了庫(kù)內(nèi)，遇冷后即散散發(fā)數(shù)量多的水氣。如應(yīng)力超過(guò)一定的數(shù)字將造成構(gòu)件毀壞，在外墻轉(zhuǎn)角兒局部，屋面與墻體的騎縫及墻體與基礎(chǔ)銜接處很容易萌生裂隙就是這個(gè)端由。冷庫(kù)的整個(gè)兒結(jié)構(gòu)不準(zhǔn)許開(kāi)裂，所以對(duì)結(jié)構(gòu)剛度的要求較高。
制冷系統(tǒng)充氟、調(diào)試的技術(shù)要求：
1.測(cè)量電源電壓。
2.測(cè)量壓縮機(jī)三項(xiàng)繞組電阻值和電機(jī)絕緣情況。
3.檢查制冷系統(tǒng)各閥門開(kāi)閉情況。
4.抽空后向儲(chǔ)液灌注入制冷劑至標(biāo)準(zhǔn)充灌量的70%—80%重量，然后在運(yùn)轉(zhuǎn)壓縮機(jī)，從低壓加氣至夠量為止。
5.開(kāi)機(jī)后首先聽(tīng)壓縮機(jī)的聲音是否正常，看冷凝器、冷風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。壓縮機(jī)三相電流是否平穩(wěn)
6．平穩(wěn)降溫后，檢測(cè)制冷系統(tǒng)各部分，排氣壓力、吸氣壓力、排氣溫度、吸氣溫度、電機(jī)溫度、曲軸箱溫度、膨脹閥前溫度，觀察蒸發(fā)器、膨脹閥結(jié)霜情況，觀察油鏡油位及顏色變化。設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的聲音有無(wú)異常。
7.根據(jù)冷庫(kù)結(jié)霜和使用情況設(shè)定電腦內(nèi)參數(shù)和膨脹閥開(kāi)啟度。
8.整個(gè)設(shè)備擦拭干凈，環(huán)境清潔。
冷庫(kù)中排除異味的方法
防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法 入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過(guò)程中，必須使冷庫(kù)庫(kù)房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。
