火鍋店有一個理解誤區，就是導磁和不導磁這個概念，很多人認為導磁就是用吸鐵石吸能吸住的就是導磁，不能吸的就是不導磁，然后導磁的就能用電磁爐，不導磁的就不能用。這個理解wq錯誤，電磁爐的原理是金屬切割線圈磁場產生渦流，這里的導磁是“順磁”還是“逆磁”的意思，就是有些金屬材料他是順磁的，所以電磁爐用起來就功率穩定，有些金屬材料是逆磁的，所以電磁爐用起來就不穩定或者不檢鍋（如：鋁、鋅、銅或其他含有這些雜質的不銹鋼鍋）這是因為不同的金屬切割磁場發生的頻率不一樣，電磁爐的工作頻率在25~40KHz之間，低于這個頻段的有電磁噪聲危害，高于這個頻段的用途在工業冶煉，有輻射，不能按這樣設計。因此在25~40KHz之間的范圍內選擇合適的鍋具才能得到很好的效果。
電動餐桌的工作原理
電動餐桌中心有幾個制動電機和蝸輪裝置，電動機制動，牽引大小齒輪帶動桌面轉盤，勻速轉動。電動餐桌桌芯目前有實木制造和鋼鐵制造兩種。實木多為實木板材做成支架安裝上電動機和大小齒輪。鋼鐵支架的多為電動機直接帶動桌面轉盤。同時電動機線路裝置有遙控裝置，可以遠程調整電動機的轉速和旋轉方向，是一種新穎的餐飲家具。
火鍋桌子用久了就會變得暗淡無光，讓人看了很不舒暢，整理時稍不注意又會傷到漆面，怎么辦呢？下面跟著我們一起來了解下吧：
1、可用同餐桌色彩共同的蠟筆或顏料在餐桌的破損外表涂改，掩蓋顯露的底色，然后用通明的指甲油薄薄地抹一層即可；
2、無妨將牙膏擠在潔凈的抹布上，只需悄悄一擦，電動餐桌椅上的污痕便會馬上去掉。牢記用力不要過大，防止損害漆面；
3、焰火、煙灰或未平息的火柴等焚燒物，有時會在餐桌漆面上留下焦痕。若是僅僅漆面炙烤，可在牙簽上bao一層細硬布悄悄擦抹痕跡。然后涂上一層蠟，焦痕即可除掉；
4、熱杯盤等直接放在漆面餐桌上，會留下一圈燙痕。用火油、酒精、花露水或濃茶蘸濕的抹布擦洗即可，或用碘酒在燙痕上悄悄擦抹或涂上一層凡士林油，隔兩日再用抹布擦洗燙痕即可xc。
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