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棗陽薪壹名鴿子養殖場
乳鴿的做法大全
油酥鴿
材料:肉鴿1只,黃酒,鹽,胡椒粉,蔥,姜,蒜,蛋,生粉,花生油,蕃茄。
加工方法:鴿洗凈,瀝干水分,用黃酒涂抹全身內外,將鴿肉切成長方塊,用鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜等碎屑充分混合,停半中時。蛋打散拌入鴿內,再外涂生粉。鍋中放花生油1000克,燒熱鐵鍋,將鴿塊全部投入,文火炸至金黃色,瀝去余油,裝盤加蕃茄片,趁熱蘸胡椒粉、鹽,趁熱食用。
粉蒸鴿
材料:肉鴿1只,五花肉200克,酒,蒜頭,鹽,醬油,胡椒粉,麻油,蒸肉粉,芋頭,肥肉50克。
加工方法:鴿肉切成長形塊狀,五花肉切成與鴿肉大小相同,加酒拌合,再加入鹽、醬油、胡椒粉、麻油,腌漬10分鐘,拌入蒸肉粉(米粉),在蒸碗底部涂油,鴿肉皮部向下,排在碗中,五花肉排在鴿肉上面。{zh1}加芋頭,入蒸籠中,大火蒸1小時,取出用盆扣出。
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童鴿養殖
要點5~6周齡內的童鴿,正處在由親鴿哺喂到獨立生活的轉折點,其飼養管理的條件發生了較大的變化,而本身對外界環境條件的適應能力很差,稍有不慎,就會導致鴿的生長發育受阻或患病。因此,對鴿場來說,這一階段顯得尤為重要。有條件的場舍,采用前15天保育床飼養的方法,既干燥溫暖,也易于觀察與管理,15天后即可把斷奶的鴿移到地面上進行培育。對沒有保育床的,可以采用地面群養,但要保證地面干燥、清潔,可鋪上墊料,但要經常更換。
冬天應防寒保溫,防止賊風侵襲;夏天則應注意通風換氣和防蚊蠅。供給細顆粒狀飼料,飲水中適當加人維生素B或酵母片。
在童鴿轉出半個月后,對環境有了一定的適應能力,這時可按童鴿的飼料保健砂的配方供給食物。
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雄鴿:成年雄鴿體型較大而肥壯,頭頂稍平,眼環大而略松,眼瞼(瞬膜)閃動迅速,炯炯有神,鼻瘤大,額寬,頸粗短,頸椎粗硬有力,頸羽略粗呈紫綠色金屬光澤,十分艷麗。胸骨末端與恥骨間距緊接,腳粗壯有力,脛骨粗而圓,主翼羽{jd0}為圓形。肛門閉合時呈凸狀,張開時呈六角形。
成年雄鴿性情活潑,愛動好斗,行走時常昂首闊步,在鴿群追逐其他鴿子,并發出“咕嘟、咕嘟”的鳴叫聲。用手抓鴿時,抵抗力較強。鳴叫時,其聲音響亮,頸羽松起,頸上氣囊膨脹,背羽隆起,尾羽散開如扇狀,邊叫邊掃尾,常一邊跟母鴿轉,一邊鳴叫,并不斷上下點頭。若以上外表與行為綜合起來,仍不足以鑒別雌雄時,亦可將疑似雄鴿與已鑒別出來的雄鴿關入一籠觀察,如雙方都發出“咕咕”叫聲,頸羽豎起相互打斗的,應確認為雄鴿。
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