冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰后，快速降溫使其凍結，置于-18℃～-35℃條件下儲存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以很大限度保持雞肉的營養和口感。保質期一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易保存的優勢，目前食品加工中普遍采用這種方式加工禽類?？诟袪I養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，很好是快速解凍，這樣可以很大程度減少雞肉組織細胞里的汁液流失，口感會更好中裝雞。

雞舍設備1、雞舍：雞舍要求天棚、墻壁的保溫性能良好，地面要求為水泥地而且要稍微有一點坡度，這樣便于沖洗和xd，雞舍的墻壁上要設有進出氣窗孔。2、養雞的設備：養雞的設備bao括保溫設備、飼養設備和光照設施三個方面。保溫設備有：火爐、保溫傘、紅外線燈。飼養設備有：料盤、料桶和飲水器。料盤是供1～8日齡的雛雞開食時使用的，每80～100羽雞提供一個；9日齡以后逐步地更換為料桶，懸吊式料桶的直徑為38厘米，每100羽雞需3個懸吊式料桶。飲水器式樣有手提式和吊掛式兩種，1～8日齡的雛雞用手提式的飲水器，容量為0.5千克，每70～80羽雞需要一只；9日齡后更換較大的中型飲水器，容量2千克，每70～80羽雞提供一只；如果用吊掛式自動飲水器，每125羽雞配置一個；如以自動飲水槽供水，每羽雞應占飲水位置為2厘米。光照設施：每20平方米安裝一個帶燈罩的燈頭，每個燈頭準備40W和15W的燈泡各一個。1～6日齡用40W燈泡，7日齡后用15W燈泡。護圍：育雛初期(1～7日齡)為防止雞遠離熱源而受涼，在保溫傘周圍可用厚紙板或席子圈起，護圈高15厘米，與保溫傘邊緣的距離為70～150厘米。護圍從第3天起逐漸擴大，第7天即可撤除。

三黃雞的飼喂技術

1、充足的飲水水是三黃雞必不可少的營養物質之一。在整個飼養過程中，雞的飲水量大約是采食飼料量的2-3倍，氣溫愈高飲水量愈多。充足而符合衛生標準的飲水供應是肉雞飼養成功的重要保證。雛雞入舍后，先要用人工引導雛雞飲用20℃左右的含糖量5%的糖水，雛雞飲水2～3小時后才能開食。一周內雛雞飲用水的溫度應在20℃，而且可以加入一定量的可溶性維生素，如速補---14、電解多維等等。飲水器數量要夠用，并且要擺放均勻。飲水器的高度也應該隨著雛雞的生長逐漸調整，使飲水器的邊緣與雞背保持相同的高度，防止飲水外溢、保持墊料的干燥，飲水器要保持清潔，每天要清洗和xd1～2次。