膳食纖維功效三：降低總死亡率

膳食纖維能夠降低動脈硬化導致的心臟病、腦卒中等癥，直接降低因這些疾病而發生的死亡率。在最近的研究中已經證明，膳食纖維能夠降低死亡率。在目前為止的超過20項流行病學研究分析中，膳食纖維攝入量最多的組比膳食纖維攝入最少的組死亡率降低了16%。

此外，還有研究顯示，膳食纖維和水果的攝入能降低心血管疾病的死亡率，同時也有降低冠狀動脈疾病風險和患腦卒中的風險。青江教授指出，膳食纖維能夠降低慢性炎癥指標CRP的值，進而抑制動脈營養，降低心臟病和腦卒中的風險。

膳食纖維降低大腸癌風險也是經過研究證明的觀點。根據25年來持續進行的流行病學研究證明，每天攝入10克膳食纖維能夠使大腸癌風險降低10%。

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什 么 是 膳 食 纖 維 ？

膳食纖維是指食物中所含的不能被人體消化吸收的多糖類，分不可溶性和可溶性兩大類，也是人體每日必須補充的營養素之一。

●  不可溶性膳食纖維：粗糧、豆類、薯類、香蕉、蘋果、草莓等含果膠量較高的水果及蔬菜中，都含有較高的可溶性膳食纖維。

●  可溶性膳食纖維：芹菜、韭菜、菠菜、豆角、豆芽、胡蘿卜中都含有較多的不可溶性膳食纖維。

它雖然不被人體消化吸收，但因其具有特殊的功能，而越來越引起人們的重視。

營養學家指出，目前我國居民，特別是中老年人，在日常膳食中除注意蛋白質、糖、脂肪、維生素、微量元素攝入外，還應該注意足夠的膳食纖維的攝入，讓粗糧、薯類等食物重回餐桌。

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眾所周知，在糖尿病的防治過程中要嚴格控制糖的攝入。但你知道嗎？鹽作為最常用調味品之一，其主要成分氯化鈉在維持人體的酸堿平衡等方面發揮著重要的作用，是人體不可缺少的物質成分。但吃多了同樣會對病情不利哦。那么，攝入過量的鹽究竟會帶來什么危害？吃多少鹽才算合理呢？有哪些實用的控鹽小妙招？跟著小糖一起來學學吧。

       有些糖友口味偏咸或者愛吃腌制食品，很容易導致鹽攝入量過多，這樣不僅會加重高血糖，還會引發高血壓、心臟危害、水腫、感冒等一系列病癥。因此，糖友們在生活中應重視鹽的攝入量。