一品味享，致力于做中國好菊芋晶粉，為人類的健康做出貢獻

眾所周知，在糖尿病的防治過程中要嚴格控制糖的攝入。但你知道嗎？鹽作為最常用調味品之一，其主要成分氯化鈉在維持人體的酸堿平衡等方面發揮著重要的作用，是人體不可缺少的物質成分。但吃多了同樣會對病情不利哦。那么，攝入過量的鹽究竟會帶來什么危害？吃多少鹽才算合理呢？有哪些實用的控鹽小妙招？跟著小糖一起來學學吧。

       有些糖友口味偏咸或者愛吃腌制食品，很容易導致鹽攝入量過多，這樣不僅會加重高血糖，還會引發高血壓、心臟危害、水腫、感冒等一系列病癥。因此，糖友們在生活中應重視鹽的攝入量。

人體腸道內棲居著數以萬億計的微生物，這些微生物在繁衍的過程中逐漸達到種類和數量的平衡，而這種平衡與機體正常謝密切相關。研究發現，不同腸道微生物結構和組成影響著宿主的免疫功能、胃腸道發育、營養物質加工及其它多種重要的生理活動。一旦腸道菌群結構失調，各種謝類疾病便隨之而來。

益生菌，這一概念最早來源于希臘語，即“對生命有益”（for life）。聯合國糧農組織（FAO）、世界衛生組織（WHO）對益生菌作了定義：益生菌是“通過攝取適當的量、對食用者的身體健康能發揮有效作用的活菌”。它是一種對人體有益的菌群，能夠促進有益菌抑制致病菌的生長，維持腸道菌群的平衡。

日本千葉大學研究生院園藝學研究科江頭祐嘉合教授指出：“盡管膳食纖維和淀粉、白砂糖等相同，都是由葡萄糖堆積而成，但膳食纖維與淀粉、白砂糖不同，它不會被人體的消化酶分解，而是保持原樣進入大腸，發揮各種各樣的健康功效?！?/p>

不溶性膳食纖維主要的作用是在大腸中吸收水分膨脹，增加大便的重量和體積，并加快糞便在腸道中的運動速度。

大妻女子大學家政部青江誠一郎教授指出：膳食纖維發揮良好功用的前提是腸道中的有益菌提供了良好的環境。

可溶性膳食纖維進入腸道后能成為以雙尾菌、乳酸菌等有益菌的餌料。腸內分解水溶性膳食纖維后，能夠產生酪酸、丙酸等短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，維持腸道內的良好環境，促進礦物質的良好吸收。

另外一種類似膳食纖維的成分被稱為難消化性淀粉，它原本能夠被淀粉酶消化，但如放涼的白米飯或者冷了的炸薯條總讓人難以下咽一般，淀粉的結構在溫度發生變化后出現老化回生變化，令消化酶難以將其消化。

它與可溶性膳食纖維功能相近，能夠增加糞便的重量，此外有動物實驗發現，將難消化性淀粉與大豆聚糖的一種一同攝入，不但能夠改善腸內環境，但具體的功效還有待進一步的科學檢驗。