shi/鹽是維持人類生命的必需品，而亞xiao酸na卻是無情的“sha手”，毒性很強。這是有根據的：人體血液中有一種低鐵血紅蛋白，它有一種特殊的本領，就是能夠攜帶著氧隨著血液循環流動，把氧輸送到人體內各個組織qi/官里，同時又分離出氧來，供各組qi/官新陳謝的需要。亞硝na鹽的破壞作用在于：它進入人體后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會發生缺氧現象，尤其是大腦缺氧對人體的影響最嚴重。

工業鹽是范指用于化學工業中的鹽，bao括亞xiao酸na，這就好比似肉與龍肉的關系，肉bao含龍肉，也就是說亞xiao酸na是工業鹽，多用于化學工業，但是工業鹽不見得都是亞xiao酸na。

大多數病例是誤將亞xiao酸na當shi/鹽食用而中毒。另外，在高溫下長期存放的蔬菜，腐bai/變質后，菜內亞xiao酸na的含量也會明顯增加，一般不會到引發中du的程度，單仍需請謹慎食用。當人們發生亞xiao酸na中毒后，應立即送醫院搶救，不要延誤時機

工業鹽化學

1.主要使用亞xiao酸鈉是用于工業生產的有機氮化合物。這些是在橡膠工業中使用。

2，其他應用bao括在攝影用途。

3.It也可以使用作為在電化學研磨制造工藝的電解質，通常稀釋至約10％的濃度在水中。它是在各種冶金應用中使用，為磷化和detinning。

4.Sodium亞xiao酸鹽是一種有效的腐蝕抑制劑，并用作在工業潤滑脂的添加劑，如在閉環冷卻系統的水溶液，并在熔融狀態下作為傳熱介質。