從組成成分上講，工業(yè)鹽和食用鹽沒有差別，二者的差別是對人體的安全指標。按照國家標準，食用鹽比工業(yè)鹽多了氟、鋇、砷、鉛的限量要求，也就是說，要作為食用鹽，就必須檢測過這些成分而且符合限量要求；作為工業(yè)鹽，則不需要，也不用檢測，不檢測并不意味著超標。如果檢測，有些工業(yè)鹽也符合食用指標，但是這不是可以食用的理由。可以食用必須有技術手段來確認，以確保人體的安全。

化工中的很多產品都是通過氯化鈉而變成的，例如，電解氯化鈉的水溶液，就會產生氫氣和lv氣，工業(yè)中的氯qi/就是由此生成的。在有機合成之中也需要利用到氯化鈉。并且，一些涂料或者是乳膠的凝固劑也由其作為原料制成；在冬天，道路結冰的條件下，在路面撒上工業(yè)用鹽就能夠降低冰雪的熔點，從而使雪融化。可見，工業(yè)用鹽在生產中有著很大的價值。

工業(yè)鹽應由生產單位的質量檢驗部門或委托有資質的質量檢驗機構進行檢驗，產品出廠（場）時應附有合格證，注明產品名稱、規(guī)格、生產單位、生產日期、等級及本標準編號。

氯化鈉在工業(yè)上的用途很廣，是化學工業(yè)的最基本原料之一，被稱為“化學工業(yè)之母”。基本化學工業(yè)主要產品中的鹽suan、燒堿、純堿、氯化銨、lv氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產的。