凈水器也叫凈水機、水過濾器，是按對水的使用要求對水質進行深度過濾、凈化處理的水處理設備。平時所講的凈水器，一般是指用作家庭使用的小型過濾器。其技術核心為濾芯裝置中的過濾膜，目前主要技術來源于超濾膜和RO反滲透膜兩種。凈水器可有效濾除水中的鐵銹、砂石、膠體以及吸附水中余氯、嗅味、異色、等化學藥劑。可有效去除水中的、雜質、、重金屬等。凈水技術在飲用水領域的應用，使得“水土不fu”的現象會很快成為歷史，有效地解決了很多地方由于地下水中有害礦物質超標而造成的地方性疾病。
 其他三、四、五級凈水器的工作原理就要復雜一些了。三級過濾在雙級過濾的基礎之上還加用了用0.1μmCF全硅藻微孔陶瓷濾芯，這樣能去除水中的大腸金葡萄球菌等，經處理之后能夠達到標準的凈水，可直接生飲；四級過濾在三級的基礎之上還運用了用PPF聚炳烯纖維+UDF椰殼顆粒活性炭雙級濾芯能去除水中異色異味，使凈化水有甘醇甜美新鮮水的口感，可直接生飲，但是比三級過濾口感更好；更高級別的過濾都是經過很多道工序的，大多用于工業，使水的小分子團化，具有磁記憶，更長時間維持水的活性，是不還原的小分子水。
了解凈水器的工作原理之前先來說說凈水器的結構。不同的凈水器的結構組成是不一樣的，。反滲透凈水器標配的是5級過濾，主要有PP棉、前置顆粒炭、前置壓縮炭、RO反滲透膜、后置活性炭等；超濾凈水器是以超濾膜為主、其它濾芯如活性炭（不bao括能量濾芯）為輔；能量凈水器，在濾芯的組成結構中單獨或者復合添加了礦化石、活化石、小分子石、堿性球、磁化石等有利于人體吸收的凈化水成分。