常熟市牛真牛餐飲管理有限公司

競爭優勢當前位置>首頁>競爭優勢競爭優勢：

一、本公司給各位加盟同仁提供A制作好的牛肉、湯汁、調料bao。讓您口味標準化不會和傳統店一樣。換個廚師，換種口味，讓客戶吃十次有八次不同，我們公司會讓你吃一千次有一千次是同一口味；

二、秘方技術在本產品中的口味占技術含量百分之八十所以競爭對手無法模仿，有了以上兩條讓競爭對手看到每天你的店爆滿排隊，他店只能冷落關門

三、有總部統一的管理扶持，讓你從各個管理方面更面面俱到，而且統一配送讓你原材料更省；

四、現在市場最da的競爭源于平常開銷，牛好牛鹵味牛肉鍋用人少，房租低，總投資少，每天只要坐上幾桌就可以盈利，讓加盟商無壓力的經營；

五、口味屬于純養生型火鍋，無任何雞精、味精、無任何添加劑，讓重口味吃慣的顧客只要吃上一次牛好牛鹵味牛肉鍋就會味覺上癮，每天起床就有想著來吃牛好牛鹵味牛肉鍋的沖動；

六、牛好牛鹵味牛肉鍋屬于一年無淡旺季之分的火鍋，常年處于平wz的季節。

鹵味牛肉鍋

牛腱用牙簽扎一些小孔并且提前腌制一下會更加入味。牛腱建議整個鹵，不要切塊，這樣更加適合成品的改刀。

牛肉焯水用冷水下鍋，這樣才能充分去除血沫和異味；焯水后用冷水沖洗并浸泡，可以讓肉質更緊實。

在鍋中放幾個山楂片，既熟得快，還可去除異味。

鹵制時間不宜過長，否則沒有嚼勁，而且容易切碎，以筷子能夠輕松插入為準，鹵好的牛肉浸泡一夜（6-8小時），然后撈出冷藏，這樣牛肉更更容易入味并且容易切成薄片。

火鍋的文化寓意

對于中國人來說，飲食的味道絕不僅僅只是食物的味道，還必須bao括餐桌上那種特有的人情味。食物本身既味道好極了，人情味又很濃。這樣看來，最能體現這雙重目的的大概就是火鍋了。

 火鍋簡直渾身上下都是中國文化。火鍋熱，表示親熱；火鍋圓，表示團圓；火鍋用湯水處理原料，表示“以柔克剛”。

火鍋不拒葷腥，不嫌寒素，用料不分南北，調料不拒東西，山珍海味，河鮮時菜，豆腐粉條，來者不拒，均可入鍋，表示“兼濟天下”；