現在這個天氣還有些小熱，我們在吃完香辣蝦，怕上火都會想到再喝點綠豆湯來降火，那么，剛吃完香辣蝦就喝綠豆湯可以嗎？

綠豆湯的主料綠豆恰好是寒性食物,而且綠豆經常被用來做清涼的食材,所以沒有問題.不過在食用時不要太多，寒性食物食用的太多對身體也不好。

溫馨小提示:寒性食物還有：小米、海帶、苦瓜、綠豆芽、西紅柿、黃瓜、西瓜等。

香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜，屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹飪期刊中記錄了兩種重慶香辣蝦的做法。

制作流程

1、準備材料。

2、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。

4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。

5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。

6、鍋中留2湯 匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

7、放入香芹段和紅椒段炒勻。

8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。

9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。

10、放入油炸 花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。

一直以來，餐廳的fu務員是直接和顧客接觸的人員，因此餐廳fu務員的行為舉止和儀表能夠直接影響消費者對餐廳的印象。因此有些發函眼光的餐廳老板都會終生fu務員的儀容儀表。即使是一家小小的餐廳，只要fu務員的形象到位，就能給人一種高l檔感。

如何提高餐廳員工的形象，第1步可以從制fu開始，統一的合身的員工制度可以使人眼前一亮。制fu應該挺括干凈不油膩，有些餐廳的員工制fu像是幾百年沒有洗過一樣，令人覺得油油膩膩很舒fu。

除了合身干凈的制fu之外，餐廳fu務員的精神面貌很重要，不要萎靡不振，不要毫無生氣。fu務員應該精神飽滿，充滿活力，這樣顧客看了心里也開心。

而優質的fu務員是培訓出來，沒有誰是天生就是懂得怎么做fu務員的，一個合格的到位的fu務員是通過實踐和培訓出來的。餐廳老板需要重視這一塊，畢竟一個好的fu務員可以頂兩個人。

fu務員作為餐廳形象的重要組成部分，需要得到充分的重視，越是小餐廳就越是要重視，因為同等價位和產品的門店，顧客肯定是喜歡來fu務更好的餐廳。

餐廳老板替身fu務員形象其實可以從招聘就開始注意，認真挑選合適的應聘者，在試用期間多觀察多打分，留下可以發展更好的員工！