國家標準編輯

啤酒國家標準　

編號　GB4927-2008

國家技術監督局2008.12.29　批準， 2009.10.1實施

1　引用標準：

GB 191 bao裝儲運圖示標志

GB 2758發酵酒衛生標準

GB 4544 啤酒瓶

GB 4789.1~ 4989.28食品衛生檢驗方法--微生物學部分

GB 4928 啤酒試驗方法

GB 5739 啤酒塑料周轉箱

GB 6543 瓦楞紙箱

GB 10344 飲料酒標簽標準

我國啤酒業，確有一些驕人之面，但在認真分析我國啤酒業市場結構、競爭水平等情形后，給人的感覺并不樂觀。我國雖然已是啤酒生產大國，但卻并沒達到啤酒強國水平，要實現由啤酒生產大國到強國的質的轉變，還需要認真正視并解決當前啤酒業存在的一系列不合理的現象、問題。其次，我國啤酒行業由于長期瘋狂地兼并、收購，大規模地重復建設，擴充產能，加劇了市場的無序競爭，欺行霸市的壟斷行為日趨盛行，加上國外資本的介入，整個行業陷入了壟斷泥潭。中國啤酒業如果不能正視這些問題，不但啤酒強國的夢想不能實現，就連啤酒大國的地位也難以保全。

深圳市德澳自釀設備有限公司是業界知名啤酒設備、自釀啤酒設備制作商，摒棄市場現有的工業水啤，用德國啤酒設備生產出原汁原味、營養結構完整的啤酒飲品，讓客戶領略啤酒的自然原始口感。目前,國內已經有超過200家啤酒加盟門店選擇了德澳啤酒設備、自釀啤酒設備。 德澳公司成立于2005年，注冊資金5000萬，20000平米生產基地。經過10年發展，獲得“啤酒設備行業標準起草單位、國家高新技術產業企業、廣東省zmpp”等稱號，啤酒設備、自釀啤酒設備制作商。

糖化系統各鍋/槽的主體部分全部采用國際標準的優質304不銹鋼材料制成。采用現化的自動等離子、激光線切割和純氣氣體保護焊接等制造技術，鍋/槽主體內部與麥醪等物料接觸的部分全部鏡面拋光處理，外部磨砂拋光處理，確保為顧客提供技術先進、zyjl、豪華美觀的糖化系統。

啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動，其謝的產物就是所要的產品--啤酒。由于酵母類型的不同，發酵的條件和產品要求、風味不同，發酵的方式也不相同。啤酒發酵技術分為傳統發酵技術和現發酵技術。現發酵主要有圓柱露天錐形發酵罐發酵、連續發酵和高濃稀釋發酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發酵罐發酵。