廚房烹飪設備自動滅火系統安裝施工應具備什么條件？

對廚房烹飪設備自動滅火系統選用的重要組件，應經國家固定滅火系統和耐火構件質量監督檢驗中心檢測合格。消防滅火系統的施工圖設計文件須經過當地的消防監督機構進行審核或抽查，審核批準后方可施工。有重大設計變更的圖紙須經原設計單位修改，修改后須重新報原審核單位審核后方可進行施工。施工隊伍應待廚房設備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）、冷卻水口、電源插口安裝就位后進場安裝施工。

什么是自動噴水滅火系統

自動噴水滅火系統（Automatic sprinkler system）是由灑水噴頭、報警閥組、水流報警裝置（水流指示器或壓力開關）等組件以及管道、供水設施組成，并能在發生火災時噴水的自動滅火系統。自動噴水滅火系統結構簡單，使用方便、可靠，便于施工，容易管理，滅火速度快，控火效率高，比較經濟，適用范圍廣，占整個自動噴水滅火系統的75%以上，適合安裝在能用水滅火的建筑物、構筑物內。

依照采用的噴頭分為兩類：采用閉式灑水噴頭的為閉式系統；采用開式灑水噴頭的為開式系統。

廚房失火的原因有哪些

1. 廚師在油炸食物時，由于往鍋里加油過多，使油面偏高，油液煮沸溢出，遇明火燃燒。

2. 廚師在油炸食物時，對油的加溫時間過長，油溫超過了240攝氏度，引起食油自燃。

3. 點火鍋時，火鍋位置放置不當，將可燃物引燃。

4. 在火爐上燒煨燉食物時，無人看管，浮在湯上油溢出鍋外，遇明火燃燒。

5. 廚師的操作方式，方法不對，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。

6. 油鍋起火后處置方法不當，弄翻了鍋，弄灑了油。

7. 廚房電線短路打火，由于廚房濕度大，油垢附著沉積量較大，加之溫底較高，容易使一般料bao層和一般膠質bao層的電線絕緣層氧化，另外，廚房內的其他電器，電動廚具設備和燈具，開關等，在長期的大量煙塵，油垢的作用下，也容易搭橋連電，形成短路打火，引起火災。

8. 抽油煙罩積油太多，翻炒菜品時，火苗上飄，吸入煙道引起火災。