為了適應經濟發展和人們生活水平提高的需要，也為了提高油料、油脂加工產品在國內外市場上的競爭力，大有必要提高加工技術水平，提高油脂產品的質量和數量，同時搞好油料及其加工副產品的綜合利用，主要是油料餅粕、皮殼從油脂精煉下腳的綜合利用。油料餅粕中蛋白質成分的食用、飼用和工業利用，還有其中磷脂、脂肪酸的利用等，成為油料、油脂開發利用的重要方面。隨著科學技術和經濟的發展，其應市產品將不斷增多，從而更充分地滿足人們的需要，更好地為人類fu務。

葵花籽油：葵花籽油里面的亞油酸非常高，葵花籽油中脂肪酸會受到環境氣候的影響，葵花籽油如果在寒冷地區那么含油酸15%左右，亞油酸70%左右;如果是在溫暖地區的話，那么含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率幾乎能達到100，可以顯著降低膽固醇，防止預防冠心病和血管硬化。另外，葵花籽油中a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。

　　豆油：豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。

　　豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未 經水化除去雜質,是不宜長期貯藏的。另外，精制豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。

　　總的比較看來，葵花籽油的優點要好于豆油。

除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花子當中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。另外還有一點，就是在葵花子的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。

葵花子當中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體{yt}維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補充身體內的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內維生素的需要。