科學(xué)研究表明，1000克干燕窩中含有蛋白質(zhì)499克、鈣429克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克。值得一提的是，燕窩中的蛋白質(zhì)主要是水溶性蛋白質(zhì)，與其它蛋白質(zhì)相比，水溶性蛋白質(zhì)更容易被人體消化吸收，成年人每天吃3-5克的干燕窩，消化吸收的營養(yǎng)量等于一日三餐所提供的營養(yǎng)量。燕窩對于急需補(bǔ)充身體營養(yǎng)的人作用巨大。

如今市面上好的燕窩是來自馬來西亞的燕窩萃取片，提取了燕窩所有的精華營養(yǎng)部分，不需要煮燉等繁瑣工序，拆袋即可食用，簡便易于攜帶。

木瓜燉燕窩

材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：

木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。　

雨絲燕萃取片對于所有的年齡段，不管男女都是適用的。

對于男性來說，食用雨絲燕萃取片滋肺部，保護(hù)胃功能，加強(qiáng)他們的體質(zhì)，在現(xiàn)壓力較大的社會(huì)環(huán)境之下，緩解了他們的壓力，xc了工作的疲勞，尤其對經(jīng)常性抽煙喝酒的男性來說，雨絲燕萃取片對于他們被煙酒危害的胃來說，特別有用。

對于女性來說，可以促進(jìn)他們的皮膚細(xì)胞的再生長，使皮膚光滑有彈性，減少暗沉，xc黑色素的沉淀，養(yǎng)顏，而且對于經(jīng)期方面的疼痛具有緩解作用。