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做法:

1,將精白面粉,酵母,溫水,黃油,糖在盆中和成面團,加蓋發酵約兩小時。

2,將肉松,小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分進去牛肉中。

3,將面團揪成大小一侄的面擠,壓成兩寸大小的薄餅,用牙簽在上面扎上小洞,將攪拌好的肉松末,牛肉末撒在餅上,隨后將胡椒,花椒,孜然,鹽均勻的刷在餅上。

4,將做好的餅胚放如烤箱,190度左右,烤20 分鐘即可。秘笈:發面極端關鍵,加半點糖,可起到飛速發酵的作用,還可填充餅的口味,同時,放入烤箱之前,在餅外表刷上蛋黃,可呈金黃色,口 感更佳。


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