南陽哪里的蔥油餅有些人小時候就常吃蔥油餅,所以對于蔥油餅的味道也很熟悉。可是長年不回家就吃不上家里做的蔥油餅,只能在外邊買吃的,可是味道和家里的評判不一樣。所覺得了尋找故鄉的味道,各位能夠看看下面的制造竅門,來學習一下。
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1.面粉里面加水,將其揉成柔軟的面團,餳20-30分鐘。2.蔥切成蔥花,備用。
3.餳好的面團揉至外表滑膩,之后分成兩等份
4.取當中一塊,在面板上撒上干面粉,搟成大片,稍薄些,在面片上撒上半點鹽和花椒粉,抹上油,并均勻撒上蔥花。
5.從面片的一邊卷起,卷成長條卷,將長條卷的兩頭捏緊,自一頭初步卷,卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些,動作要輕,防止蔥花扎破面皮。
6.平底鍋放入少量油,燒熱,將餅放入,轉中火,邊烙邊用鏟子徘徊,烙成兩旁金黃,切成小塊裝盤即可。