蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關，也與清洗用水模式以及清洗后蔬菜的產品要求有關。蔬菜種類、臟污程度和清洗后蔬菜的產品要求直接影響耗水的ｊｕｅ對量，而采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變，這也是蔬菜清洗過程減少水消耗量的可利用因素。蔬菜清洗過程中耗水量與蔬菜清洗模式的關系，將設備清洗蔬菜耗水量表述為：在蔬菜離開時的清洗水濁度采用同一限定值的條件下，設備清洗一定質量蔬菜所需要水的總體積量。

蔬菜的種類多種多樣，通常可分為也類蔬菜、豆類蔬菜和根莖、瓜果類蔬菜，由于每種蔬菜的物理和生物特性不盡相同，故需要采用合理的清洗方式對其進行清洗。而水流清洗方式和氣泡清洗方式也有一定的適用范圍，則通過大量的清洗實驗來確定這兩種清洗方式的適用范圍，以及它們對各種蔬菜的清洗要求。

蔬菜清洗效果取決于清洗時間、清洗溫度、機械力的作用方式以及清洗液體的PH值，硬度和礦物質含量等因素的的影響，添加表面活性物和清洗劑，也可以大大提高清洗效果。

　　全自動蔬菜清洗機的質量。在選購時一定要確認設備是那種材質制作，比如機架、網帶、還有電機的品牌等。現在市面上很多無量廠家，為了降低價格，迎合市場，將304不銹鋼換成201不銹鋼或者其他材質。成本大大降低，可是消費者一旦購買，造成的損失無法預料，很有可能買回去的就是一堆廢鐵。

　　設備的先進性和多功能型不容忽視。隨著制造業技術的不斷變革，全自動蔬菜清洗機也在發生著改變，現在的設備不但能夠集清洗、沖刷、噴淋等多功能與一體，而且還可以根據用戶實際需求定制。這樣設備在使用中，不但可以大大提高工作效率，能更好的滿足用戶的實際需求。