了解相關的政策變化 

面對市場上推出的各種商鋪，投資者首先需要有一定的法律與政策意識。特色是一些轉租的店面，借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。要注意一些陷阱，如因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。

石鍋魚店裝修費是除去加盟費用以后第二大項支出，不同地界，不同省份市區等裝修費用不等。至少3萬－5萬的預算。 

廚房設備費用。

 開一家蘇州九門寨石鍋魚店廚房設備費用具體如下：

 廚具：20000元

餐桌：12000元

石鍋：3000元

魚缸：11000元

調料：8000元 

大廚和fu務員相關費用。

各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標準可供參。按各市的工資水平而定，以下作為參。

 廚師：11000/月

fu務員：7000/月

雜工：2000/月

對于很多想要創業的人來說，開一家餐飲就是自己的夢想，但餐館要開成功，并不是一件太容易的事情。在開餐館的過程中，有一個非常重要的環節就是選址，餐館能否開成功，其中一半以上的程度決定于店址是否選得好。開餐館如何選址可以說是一門重要的學問，有非常多的知識是需要我們去學習和了解的。蘇州九門寨石鍋魚加盟提醒每一位有志于創業開餐館的朋友在店址選擇時要注意以下幾點：

1、盡量不正對筆直的道路。

 2、盡量不開在斜坡上。 

3、盡量別把門正對著死胡同。