變蛋機視頻-新鄉皮蛋

材料主料：皮蛋一只，內脂豆腐一盒

配料：蔥，姜，蒜，生抽，醋，糖，鹽，香蔥，食用油做法1、皮蛋切片，姜、蒜、蔥切碎

2、內脂豆腐取出（將盒子倒扣，四角各拉一刀，在撕開上面的皮，完整的豆腐就出來了），放入開水鍋里，加少許鹽稍蒸片刻，取出放入盤中，在盤上直接用刀拉成一塊塊，將切好的皮蛋擺在其上及周圍。

3、鍋燒熱入少許油，切好的姜蒜放入鍋中煸香（或直接放在小碗中淋熱油），關火后放入香蔥，取一小碗，倒入，放適量醋，生抽，糖，鹽，調好味，淋在擺好盤的皮蛋豆腐上即可。

夏天里相當不錯的一道美食，如果有點花生碎就更好了。

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材料雞精，鹽，皮蛋，菠菜，大米，香油做法1.大米與水的比例是1：3，用高壓鍋煮開后10分鐘?；?。

2.稍涼打開蓋子將備好的菠菜、皮蛋丁一起放入鍋中繼續煮3—5分鐘，加鹽、雞精、香油出鍋即可。

材料米，瘦肉，皮蛋，蔥花做法1.大米洗凈煮成粥

2.皮蛋切細丁，瘦肉剁碎，蔥切蔥花.

3.把皮蛋和瘦肉放入粥中煮開，灑上蔥花，加鹽調味就好了.