花芽在分化過(guò)程中，它是分三個(gè)時(shí)期進(jìn)行的，即：生理分化期，形態(tài)分化期和性細(xì)胞形成期。

??1、生理分化期：就是指芽?jī)?nèi)的生長(zhǎng)點(diǎn)由葉芽生理狀態(tài)轉(zhuǎn)化為花芽生理狀態(tài)。

??2、形態(tài)分化期：是指葉芽生長(zhǎng)點(diǎn)的組織形態(tài)轉(zhuǎn)向花芽組織形態(tài)，也就是花的所的原始體形成的過(guò)程。

??3、性細(xì)胞形成期：性細(xì)胞的形成不是在當(dāng)年而是在第二年春季樹(shù)體發(fā)芽以后至開(kāi)花前這段時(shí)間進(jìn)行的（就是所謂花芽分化的花期性），此期主要是花粉和胚珠的分化和發(fā)育。

????了解了花的形成過(guò)程，那么就要給果樹(shù)一定的條件，來(lái)促使它多成花，成優(yōu)質(zhì)花。

??采取措施，使樹(shù)體要處于停長(zhǎng)后40-45天，采取環(huán)割等強(qiáng)迫性措施，成花率******（指幼樹(shù)、旺樹(shù)），但盛果期樹(shù)一般停長(zhǎng)較早，營(yíng)養(yǎng)積累多，不必環(huán)割。

軟條白沙：塘棲“白沙”，俗稱(chēng)“軟刁”，為枇杷中的。其形略長(zhǎng)，外有芝麻斑點(diǎn)，特征在肉軟而厚，水份多，入口鮮甜，因上前人有“雖嶺南荔枝，無(wú)以過(guò)之矣”的美譽(yù)。塘棲的“大紅袍”，乃是“紅沙”中的佳品，因果皮呈橙紅色，果形較大而得名。它產(chǎn)量高，果子又耐于貯運(yùn)，故銷(xiāo)路頗好。國(guó)內(nèi)枇杷珍品。果實(shí)長(zhǎng)圓形、頂平廣、萼片平展，肉色乳白，質(zhì)細(xì)嫩、多汁、味鮮甜而濃、品質(zhì)含糖17%。果皮色淡黃、多銹斑、韌而易剝，剝離后自然卷攏。6月上旬成熟.

紅毛丫頭：果實(shí)較小、橢圓形、個(gè)重22克左右，重28克；果皮橙紅色、銹斑少、外觀美、汁液多、甜多酸少，含糖14%左右，風(fēng)味上等，果雖小但喜愛(ài)者甚眾。5月底成熟。

塘棲枇杷相繼獲得過(guò)“杭州市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”、“杭州市商標(biāo)”、“浙江省產(chǎn)品”、 “浙江省商標(biāo)”、國(guó)家證明商標(biāo)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，塘棲鎮(zhèn)被浙江省命名為“浙江枇杷之鄉(xiāng)”，目前正在努力創(chuàng)建“中國(guó)枇杷之鄉(xiāng)”。現(xiàn)在，塘棲鎮(zhèn)已建成塘棲枇杷特色園區(qū)1個(gè)，枇杷功能區(qū)2個(gè)，休閑觀光園區(qū)2個(gè)，枇杷種苗基地3個(gè)，相繼成立了枇杷科學(xué)研究所、枇杷專(zhuān)業(yè)合作社，開(kāi)展枇杷加工，開(kāi)發(fā)了枇杷花茶、果酒、果脯、果汁等系列產(chǎn)品。

塘棲鎮(zhèn)枇杷種植面積1.5萬(wàn)畝，總產(chǎn)量3752噸，總產(chǎn)值4052.7萬(wàn)元。塘棲枇杷節(jié)從1999年開(kāi)始至今，已連續(xù)舉辦了12屆，成為杭嘉湖地區(qū)一個(gè)頗具影響力的地方性節(jié)慶活動(dòng)。2010年，中國(guó)杭州塘棲枇杷節(jié)期間共接待游客58.94萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1.20億元，創(chuàng)下了歷屆之最。塘棲枇杷品種