花芽在分化過程中，它是分三個時期進行的，即：生理分化期，形態(tài)分化期和性細胞形成期。

??1、生理分化期：就是指芽內(nèi)的生長點由葉芽生理狀態(tài)轉(zhuǎn)化為花芽生理狀態(tài)。

??2、形態(tài)分化期：是指葉芽生長點的組織形態(tài)轉(zhuǎn)向花芽組織形態(tài)，也就是花的所的原始體形成的過程。

??3、性細胞形成期：性細胞的形成不是在當年而是在第二年春季樹體發(fā)芽以后至開花前這段時間進行的（就是所謂花芽分化的花期性），此期主要是花粉和胚珠的分化和發(fā)育。

????了解了花的形成過程，那么就要給果樹一定的條件，來促使它多成花，成優(yōu)質(zhì)花。

??采取措施，使樹體要處于停長后40-45天，采取環(huán)割等強迫性措施，成花率******（指幼樹、旺樹），但盛果期樹一般停長較早，營養(yǎng)積累多，不必環(huán)割。

塘棲枇杷品種有白沙、紅種、草種三大類計有18個品種，主栽品種5個：“軟條白沙”、“大紅袍[1]  ”、“夾腳”、“楊墩”、“寶珠[2]  ”，尤以“軟條白沙”為最，屬國寶級優(yōu)質(zhì)品種，堪稱枇杷中的珍品。

平頭大紅袍：系塘棲枇杷名種。果實呈扁圓形，果頂廣圓略平，形較大，個重30克左右，的55克，皮和肉均呈橙紅色，皮厚韌易剝、肉質(zhì)致密細膩、汁液中等。濃甜稍酸，含糖14%，風味佳。每果含種子3粒，核心較濃，可食率65%。6月初成熟，果實曬能力強，耐貯運，鮮食和制罐兼優(yōu)。

圓錐花序頂生，長10-19厘米，具多花；總花梗和花梗密生銹色絨毛；花梗長2-8毫米；苞片鉆形，長2-5毫米，密生銹色絨毛；花直徑12-20毫米；萼筒淺杯狀，長4-5毫米，萼片三角卵形，長2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有銹色絨毛；花瓣白色，長圓形或卵形，長5-9毫米，寬4-6毫米，基部具爪，有銹色絨毛；雄蕊20，遠短于花瓣，花絲基部擴展；花柱5，離生，柱頭頭狀，無毛，子房頂端有銹色柔毛，5室，每室有2胚珠。

枇杷

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