1．錐形罐發酵法的特點

（1）底部為錐形便于生產過程中隨時排放酵母，要求采用凝聚性酵母。

（2）罐本身具有冷卻裝置，便于發酵溫度的控制。生產容易控制，發酵周期縮短，染菌機會少，啤酒質量穩定。

（3）罐體外設有保溫裝置，可將罐體置于室外，減少建筑投資，節省占地面積，便于擴建。

（4）采用密閉罐，便于CO2洗滌和CO2回收，發酵也可在一定壓力下進行。即可做發酵罐，也可做貯酒罐，也可將發酵和貯酒合二為一，稱為一罐發酵法。

（5）罐內發酵液由于液體高度而產生CO2梯度（即形成密度梯度）。通過冷卻控制，可使發酵液進行自然對流，罐體越高對流越強。由于強烈對流的存在，酵母發酵能力提高，發酵速度加快，發酵周期縮短。

（6）發酵罐可采用儀表或微機控制，操作、管理方便。

（7）錐形罐既適用于下面發酵，也適用于上面發酵。

（8）可采用CIP自動清洗裝置，清洗方便。

（9）錐形罐加工方便（可在現場就地加工），實用性強。

（10）設備容量可根據生產需要靈活調整，設備容量可從20～600m不等，高可達1500m。

酒店上自釀啤酒設備，需要辦什么手續

酒店上自釀啤酒設備，需要辦什么手續需要技術監督局的合格證（自釀） 和衛生許可證（自釀）還有從業人員的健康證 當然如果是開餐廳的就可以直接上一套自釀啤酒設備

更多可直接咨詢德澳啤酒設備有限公司

專業的售后fu務模式：

免費現場設計，安裝調試自釀啤酒設備釀制啤酒。

免費轉讓自釀啤酒設備技術及工藝配方等。

史密力維精釀啤酒設備主體設備免費保修15年（國內-全中國）

提供終身維修fu務，保證各地用戶及時得到優質fu務

終身技術fu務，供應全部自釀啤酒原料，供應釀酒器具及啤酒設備配件。

顧客檔案管理，對顧客進行系檔案管理，隨時為顧客提供快捷的資訊。長期的技術、質量跟蹤fu務。

深圳市德澳啤酒設備有限公司

產品名稱：啤酒快速制冷系統

材        質：304不銹鋼

工        藝：德國技術工藝

品         牌:   德澳

產         地：深圳

一：產品概述

   乳制品、制藥、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程，溫州特為機械有限公司生產的發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產品的保質期和產品的純正，我們在罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由100-15000L多種不同規格。發酵罐按使用范圍可分為生物發酵罐、啤酒發酵罐、葡萄酒發酵罐等。

二：適用范圍

   發酵罐廣泛應用于食品、乳制品、佐料、釀造、飲料、精化化工、制藥、生物工程等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

三：產品結構

1、固定式主要由罐體與支架組成。

2、罐體內膽及封頭由優質不銹鋼拋光制成。

3、夾套與加強筋由不銹鋼板，保溫層采用聚胺脂發泡 

4、夾套中間采用螺旋式加熱，夾套冷卻。

5、外bao皮2mm厚不銹鋼板磨砂。

6、攪拌器與鍋蓋密封采用機械密封件組成。

7、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱，密封墊片采用XB250橡膠。