精釀啤酒屋|BTB精釀啤酒屋|龍華保利天街店

       地址：龍華汽車站對面 保利天街芒果酒吧街75-76號BTB精釀啤酒屋

       BTB精釀啤酒屋特色：

       特色1：純正德國口味啤酒，自釀自銷，口味原始，麥香味十足，營養結構完整，品味gd啤酒，BTB精釀啤酒屋歡迎您；

       特色2：BTB樂隊邀請麥霸的你，愛音樂的你同臺演繹，一決高下，一邊品自釀啤酒一邊聽著歡快的歌曲，何其舒坦；

       特色3：德國口味烤豬蹄，德國口味烤腸，各式披薩，不用出國，在BTB精釀啤酒屋您就能體驗到；

       特色4：每逢節假日、周五六日等不定期舉行各式活動；

       特色5：VIP折扣進行中，有機會可以免費品嘗BTB自釀啤酒哦。

啤酒的釀造過程（四）

許多人都聽說過“啤酒花（hops）”這個詞，也知道它是釀酒時不可或缺的原料，但是不知道原因。其實啤酒花是一種花，長在一種名叫跳蔓（hopbine）的植物上。啤酒花主要用于調味和啤酒的保存。

正如前文所提到的，啤酒花直到13世紀才用于啤酒中。在此之前，bao括此后的一段時間，用于啤酒的一直是別的植物、草本、水果等。如今，仍有少量啤酒廠不使用啤酒花而使用別的植物，但是99%的啤酒中都少不了它。

人們選擇啤酒花是因為它的確對啤酒大有裨益。啤酒花很苦，因而可以中和掉麥芽中過多的甜，并能讓釀酒廠掌握自己啤酒的口感。此外，啤酒花還能為啤酒增添一種tr的植物芬芳。而最重要的一點是，加入啤酒花的啤酒才能在傾倒時從上面出現泡沫。這些泡沫是抗sheng素和酵母共同作用的效果，可以幫助啤酒在被飲用完之前保持原有口感和品質。

精釀啤酒屋|BTB精釀啤酒屋|龍華保利天街店

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啤酒的釀造過程（六）

酵母使谷物中的糖發生新陳謝，從而使啤酒成為酒類飲料。此外，酵母也會為啤酒的最終味道增添風味。這一過程叫做“發酵”，發酵時間從1周到數月不等，取決于啤酒所要達到的烈度和釀酒所使用的酵母種類。

啤酒釀造中的{zh1}一種添加物是澄清劑，澄清劑的添加使啤酒展現色澤光亮、清澈的最終面目。澄清劑中有一些直接取自大自然。如果你看到有些啤酒打出了“素食主義”的牌子，那就表明它用的澄清劑是海草。

發酵過程一般分為初級和次級兩個階段。初級階段中產生大部分的酒精。為了保證啤酒達到啤酒廠的既定標準，有時候啤酒還需要更長的發酵時間，那么就會有次級發酵。一旦啤酒發酵完成，就可以用大大小小的桶、瓶、罐進行灌裝和出售了。

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      啤酒的釀造過程（一）

      不管是什么口味、什么品牌的啤酒，釀造過程和原料都大同小異。

      與別的酒飲品不同，啤酒釀造有一個專門的詞叫“Brewing”（釀造）。工業釀酒一般在Brewery（啤酒廠）進行，而私人釀啤酒有一個專門的名字叫“Home Brewing”（家釀啤酒）。

      家釀啤酒原本在世界不被法律認可，1978年，美國政府才允許家釀啤酒，比英國晚了10年，比澳大利亞晚了6年。法律允可之后，越來越多的人將家釀啤酒作為一項業余愛好，并不斷對啤酒釀造工藝進行改良，催生了不少小型私人啤酒廠。

釀造啤酒時，要先將淀粉轉換為麥芽汁，再通過酵母將麥芽汁發酵成啤酒。

      不同啤酒有不同的口感和濃度，真正決定口感和濃度的是釀造啤酒時所使用的淀粉。知道這一點很有用，因為當你想要嘗試新的啤酒時，僅通過淀粉這一項來篩選掉經常喝的品種。

      啤酒中最常見的淀粉都是谷物。谷物和水一樣，產地不同，香味、氣味都會有所不同，釀出來的啤酒口味也不同。將谷物做成麥芽，首先要將其浸泡在水中使其發芽。當發芽進行到一半時，再將發芽的谷物放入窯中進行干燥，從而產生酵母。

而這種酵母正是淀粉轉化成可發酵糖所需要的。發芽就將要發到什么程度算合適？這要看你要釀造什么顏色的啤酒，比如釀造深色啤酒時就需要深色的麥芽。