憶聚香餐飲管理有限公司正以遠超行業內平均水平的速度發展，以樶低年利過百萬的創富手筆帶領天南海北的致富先鋒實現致富夢想。而這些成果的取得，除了品牌專業之外，必然少不了項目背后提供完備運作系統的團隊以及與眾多加盟商之間的信任和wm互動。

做烤魚的速度。

開烤魚加盟店，做烤魚的速度要掌握到位，不能太快，太快會讓顧客產生一種你沒有認真做的感覺，另外也不能太慢，太慢客人等著不耐煩，也很容易造成客源的流失，所以要注意把握速度和時間。

做好推廣。

如今隨著網絡的發展，互聯網的力量是無窮大的，而作為烤魚加盟店初開的創業者要注意，利用互聯網做好推廣，并且結合線下推廣，將自己的產品通過網絡或者通過人傳人的方式傳播開來。小本創業，回報更快，只要認真對待，正確的去做，小本生意一樣讓您收獲意想不到。

烤魚是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革，現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”，下面就由滋魚烤魚來簡單講一講吧。

石盤烤魚魚制熟的手法不同尋常，辣醬風味特別，成菜風格獨特。做這道菜時慮到了一個細節：魚需要離火浸炸，這樣需要占用一個油鍋，再炒菜時需要重新上火加熱也多用了煤氣，為了方便且節省點滴成本，我想出了這個辦法：油燒熱后澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，這樣可把鍋空出來炒其他菜。在醬料的制作上也頗費心思：

再加上咸魚粒、臘八豆等，吃起來感覺味道很鮮且有點像肉躁子的做法，感覺更柔和一些。秘制辣醬的炒制：原料：辣醬4瓶、臘八豆3瓶、廣東產咸魚500克、蠔油50克、海鮮醬50克、鮑魚汁150克、雞精20

克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。制作：咸魚切成0．3厘米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加辣醬等調味品用小火炒約5分鐘至炒勻即成。制作方法：

1）將鱸魚制凈，在魚身兩側間隔1厘米剖一字花刀，加鹽、料酒、姜片、蔥段碼味約半小時后放入一個大的不銹鋼盆中。

2）將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鐘至熟撈出．放入燒熱并墊有洋蔥絲的石盤內。

3）另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。批量制作方法：批量制作時由于一次炸制魚的數量較多（一般一次炸3到4條）．不容易炸透、炸均勻，所以大批出菜時，一般都是先把幾條魚入七成熱的油鍋里，中火炸約2分鐘，至魚外表發黃撈出（要用高油溫炸否則魚的表皮容易爛）再將每條魚分別用保鮮膜裹好，入籠蒸約10分鐘至熟取出，放在墊洋蔥絲的石盤內。做好醬后澆在魚上即可。

滋魚烤魚售后客fu團隊，技術培訓及營運指導團隊，多個專業職能部門專注于加盟店建設，每一個加盟店的成立只是與我們合作的弟一步，未來的每一步都將在強大的品牌庇護下順利前行。培訓→選址→店面運營指導，我們都已為您慮周全。市場調研團隊，不斷地探索發現，只為尋求別人沒有發現的市場商機。他們穿行在全國各地的大街小巷，巡回在一個個的加盟店之間，只為弟一時間發現問題，反饋問題，解決問題而不斷奔波著。

有誘惑力的活動

如果紙上烤魚加盟店長期的保持現狀，偶爾不搞搞活動，活躍氣氛，那么店面就會失去了熱鬧的氣氛，畢竟人們的情緒也是需要環境的渲染的。所以一次有誘惑力的活動就顯得很重要了，而且活動的間隔時間也要掌握好，才會有效果。