
夾層鍋熱效率較高的原因夾層鍋熱效率較高,溫度可以根據需要加以調整,不容易糊鍋和結垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業的攪拌配合,也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等。夾層鍋的工作原理是在夾層鍋的下部,即與加熱源接觸的部分做成夾層,夾層內充填導熱介質,也可增加保溫層,防止燙1傷及節能作用。

sj鍋有什么特別之處?
適合各種不同的bao裝物
由于在降溫過程中,不是直接向鍋內注入涼水,所以對于易碎的玻璃瓶bao裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內容物,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
升溫快
由于鍋內只有少量循環水,并采用高的效率換熱器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,在蒸汽壓力為0.6Mpa時,食品從20度升到121度,只需8分鐘,這樣可以大限度的保留食品的風味和色澤,也能降低能源的消耗。

夾層鍋廠家專業提供各種夾層鍋容器的設計及生產,可根據客戶要求設計各種夾層鍋、sj鍋、反應釜、發酵罐等食品機械設備,我們的設備符合衛生級標準,因此其生產的食品有效的保證了人們的健康。夾層鍋設備廣泛的應用于環保、制藥、食品、飲料、乳品、日化、生物工程等領域的流體和半流體物料的過濾、加熱、冷卻、調配和儲存。