特點：

{gx}。傳統明火烤羊，一只羊的烤制時間大約在3-4個小時，受熱不均勻，烤制過程容易導致里外熟度不同；而利用先進烤爐烤制時，爐膛全封閉、高溫烘烤，一只羊的烤制時間僅需1-1.5小時，大大提高了工作效率。并且羊肉受熱均勻，內外一致，味道純正色澤金黃油亮，外酥里嫩，鮮美多汁，醇香mb。

炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，傳統燒烤爐只是一條狀炭槽，木炭燃燒全憑手工扇風，不但燃燒速度慢且灰塵亂飛，即影響經營場所及食物衛生又使烤出來的食物形象和味道不夠鮮美。而環保無煙木炭燒烤爐工作時燃燒槽內利用排風機自動補充氧氣助燃，使木炭燃燒更充分，提溫快火力旺，使烤出來的食物色澤鮮艷，口感純正，更能吸引顧客提高自已銷售收入。

燒烤爐分類介紹

紅外線電燒烤爐

該爐由鋼化玻璃蓋，不占烤盤，鹵素燈管，接油盤，一次沖壓成型外殼組成。根據太陽輻射原理，由植物纖維通電后產生紅外線（波長2-4um）直接輻射加熱烤盤，不產生任何的燃燒廢氣和碳塵，同時又不加熱空氣，保持室內空氣新鮮的特點。 {zd0}特點是使烤盤均勻受熱，烤肉從內到外均勻烤熟來降低烤肉時產生的油煙。

碳氣兩用燒烤爐

碳氣兩用燒烤爐既可以使用木炭也可以使用燃氣的新型涮烤兩用燒烤爐。兩用燒烤爐燒烤爐可以在烤爐內使用燃氣直接點炭，方便快捷。