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深圳市創(chuàng)富餐飲企業(yè)管理有限公司

深圳市創(chuàng)富餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術開發(fā)、餐飲小吃培訓?蛋糕西點技術培訓、技術咨詢、創(chuàng)業(yè)指導為一體的專業(yè)培訓機構。自開創(chuàng)以來本著“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念,專心致力餐飲技術文化的傳播與推廣。公司先后獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”“中國飯店協(xié)會會員”“名廚餐飲” 等榮譽稱號。并曾榮獲多項廚藝大賽榮譽正書和獎章。
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具體培訓內容

麻辣燙原料及香料的特點及作用;

2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、清油麻辣燙底料的炒制方法;

4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;

5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;

6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;

7、不同麻辣燙味型的調制技術;

8、老油的清洗、提煉技術; 9

9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術;

10、常見味碟制作技術;

11、高湯的制作技術;

12、菜品搭配禁忌;

 

麻辣燙培訓項目種類: 葷菜類:鵪鶉蛋、魚丸、肉丸、香腸、牛百葉、豬肺、豬血、火腿腸、豬腸、灌腸、蝦丸。。。。。 素菜類:生菜、白菜、空心菜、菠菜、莧菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、蘿卜、土豆、竹筍、金針菇、香菇、花菜、豆芽、海帶、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西藍花。


聯(lián)系電話:13715065233,微信號:liu13715065233,QQ:2259173296 劉經理

深圳培訓公司地址:深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)松白路2491翡翠公寓三樓(石巖汽車站往公明方向走500米)或者坐公交可以坐到東原天橋  

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