學習小吃麻辣燙,四川麻辣燙培訓學校,麻辣燙的做法大全,聯(lián)系電話:137-150-652-33,劉經理,深圳zz重慶麻辣燙培訓,小吃麻辣燙培訓班,麻辣燙好學嗎?川蜀的美食自古享譽全國,以辣著稱,風靡全國,麻辣燙便是這一眾美食中的qc,它獨特的美味、別具一格的烹飪方式,形成了富有特色的飲食文化。麻辣街頭麻辣燙傳承老灶文化,以百年經典口味。
具體培訓內容
麻辣燙原料及香料的特點及作用;
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;
3、清油麻辣燙底料的炒制方法;
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7、不同麻辣燙味型的調制技術;
8、老油的清洗、提煉技術; 9
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術;
10、常見味碟制作技術;
11、高湯的制作技術;
12、菜品搭配禁忌;
麻辣燙培訓項目種類: 葷菜類:鵪鶉蛋、魚丸、肉丸、香腸、牛百葉、豬肺、豬血、火腿腸、豬腸、灌腸、蝦丸。。。。。 素菜類:生菜、白菜、空心菜、菠菜、莧菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、蘿卜、土豆、竹筍、金針菇、香菇、花菜、豆芽、海帶、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西藍花。
聯(lián)系電話:13715065233,微信號:liu13715065233,QQ:2259173296 劉經理
深圳培訓公司地址:深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)松白路2491翡翠公寓三樓(石巖汽車站往公明方向走500米)或者坐公交可以坐到東原天橋