栗子除了含蛋白質、脂肪、碳水化合物、淀粉外，還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿卜素。“栗子雖然養人，又好吃，但并不是人人適宜。千萬不要吃得太多，否則阻滯腸胃，難以消化。特別是脾胃虛弱、xhbl者不宜多食。”說。　　另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子，產婦、兒童和bb患者也不要多吃栗子。因栗子熱量較高，糖尿病人要適可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。　　糖炒栗子好吃但有講究　　“吃糖炒栗子不僅要適量，也要講衛生。”付三仙說，“糖炒栗子中加有糖，在復高溫炒制時，會發生化學變化，對人體沒有益處。”　　提倡大家食用不加糖的炒栗子，從口味上講，不加糖，栗子味道同樣香甜可口，并且外殼干凈衛生，不容易粘灰塵等臟東西。　　另外，在吃糖炒栗子時，{zh0}不要吃開口的。因為從食品安全的角度講，正規的糖炒栗子應該用麥芽糖和精制植物油來炒，但有些不法攤販用糖精鈉和劣質油炒栗子。這樣，栗子開口部分會粘上糖汁，另外，焦炭等雜質也會滲進栗子的開口部位，既不健康又不衛生。　　糖精鈉是國家明令限制使用的食品添加劑，吃多了對肝臟和神經系統都有一定的危害。　　建議大家如果買糖炒栗子的話，{zh0}選擇固定的炒貨店，買正規品牌和正規包裝的栗子，一般有正規品牌和正規包裝的糖炒栗子大都通過了有關機構的認證，這樣的糖炒栗子吃起來口感好，衛生也有保障。栗子：有健脾養胃、bs強骨的作用。 栗子營養豐富，被稱為“千果{zw}”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。栗子有健脾yq、xc濕熱、bs強筋的功效。
。栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能bs強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。 栗子：有健脾養胃、bs強骨的作用。 栗子營養豐富，被稱為“千果{zw}”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。栗子有健脾yq、xc濕熱、bs強筋的功效。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能bs強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。傳統醫學認為，栗子味甘咸，性溫，入腎、脾、胃三經，所以有yq養胃、bs健脾、強筋hx的作用，可以輔助zl腰腳酸軟、反胃、吐血、便血等癥。