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西點烘焙,面bao甜點
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西點烘焙,面bao甜點

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鄭州斯卡奇教育咨詢有限公司

河南鄭州斯卡奇蛋糕培訓學校是蛋糕培訓行業標準定制者和ldpp,學校是一家致力于美食教育、美食創新、商業經營三大核心業務發展的現代綜合服務體系。學校自創辦以來,專業從事西點培訓、翻糖培訓、韓式裱花培訓、翻糖培訓、私房蛋糕培訓、烘焙培訓、慕斯培訓、糖藝培訓、面塑培訓等各項能力培訓,也是國內{wy}一所研發型能力培訓學校,學校位于古城鄭州,是目前國內{zd0}的蛋糕烘焙能力培訓學校。 《斯卡奇》蛋糕學校的13個優勢: 1、能力最全:35項專業,一站式學習; 2、師資最強:30多名精英老師,100名能力研發人員,10多位國際{dj0}外教; 3、向國外企業輸送人才最多的能力學校:主要是日本、韓國、美國、馬來西亞、新加坡、印尼等; 4、畢業生就業率{zg}的學校:達到100%; 5、動手操作課最多的能力學校:上課99%以實際操作為主,而且是人手一套工具材料制作; 6、國內{wy}一家以能力研發推動教學的學校:sc8項專利能力,是培訓行業標準制訂者; 7、學生創業成功率{zg}:達到99%; 8、用人單位對我校學生能力的認可度{zg}:工資是同類學校學生的2-5倍,職位上升很快; 9、國內獲獎最多的咖啡西點學校:獎牌獎杯加起來共有39枚; 10、教學設備{zxj}:25臺專業級烤箱,60臺平冷柜,100臺打蛋器,6000件教學模具。 學校sc多課選修點對點立體教學模式. 學校采用老師一對一授課,專業負責的態度,讓每位學員來到后從零基礎一步步走向蛋糕烘焙大師!
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 高級開店全科班(28天)
{dy}階段:西點烘焙 面包甜點
第二階段:
第三階段:韓式裱花 花卉搭配
第四階段:        
{dy}階段: 面包甜點

學習要點:
1.介紹烘焙工具模具使用方法比如新烤箱的去味和試溫度 原材料品牌選擇
2.各種烘焙產品的注意事項 理論知識 制作和保存方法
3.面團制作過程常見問題的解決方法 成本計算及售賣方法
課程實操產品:
1.杯子蛋糕類:北海道戚風杯 瑪芬提子杯
2.餅干類:蔓越莓餅干 檸檬曲奇 羅馬盾牌 馬賽克餅干
3.泡芙類:酥皮泡芙 奶油泡芙
4.蛋糕卷類:浮云卷 抹茶密豆卷 紫菜壽司卷 
5.常溫蛋糕類:棗泥蛋糕  舒芙蕾乳酪蛋糕 戚風蛋糕 可可海綿蛋糕胚 布朗尼蛋糕
6.甜面團類:網紅奶酪包 肉松卷 菠蘿包 章魚堡 毛毛蟲 甜甜圈 摩卡面包 肉松條 田園芝士
7.吐司披薩類:牛奶吐司 全麥吐司 椰蓉吐司 紅豆吐司 肉松吐司 提子吐司 黃油吐司 黑鉆吐司 牛油拉絲 披薩 三明治
8.酥皮類:pu式蛋撻 蛋黃酥 香芋酥 椰蓉酥 老婆餅 廣式月餅 港式蛋撻
9.丹麥開酥類:水果拿破侖 蝴蝶酥 丹麥牛角 丹麥熱狗 丹麥起士串 丹麥龍背 丹麥富士山 丹麥金磚
10.歐式面包類:歐式木材 大咧巴 羅松 港式餐包 雜糧面包
培訓時間【12天】

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