專業的酒店管理機構/高級的酒店轉讓機構/海客客酒店管理有限公司
·酒店管理(Hospitality Management ),是球sd熱門行業之,高級酒店管理才在球都是直很緊缺的。近年來,在才市場,酒店管理才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運成功的舉,以及2010海世和越來越多的大型活動在中舉行,中對旅游、酒店管理專業才的需求也日益增大。
酒店的管理層次般都呈金字塔式,從塔底到塔頂,由寬到窄。管理的幅度則是越往層,管理難度越大,管理幅度越往下層,管理的幅度越小。內比較常見的酒店管理是直線職能制管理,在該管理制中,任何級領導、管理員、員都要明確自己的業范圍、工作職責及本應該具有的工作技能和知識。酒店般分為四個層次:
⑴員操作層
酒店要為客提供高質量的,必須通過員的來現。因此,員的素質、個象、禮儀、禮貌、語言交能力、應變能力、技能和技巧等,是酒店提高質量的重要件。總之,員要根據崗位責任制的規定,明確自己的職責范圍、程序、質量標準和應該具備的技能及理論知識,向管(領班)負責。
⑵督導層
管(領班)要負責安排日常工作,監督本班組員的工作,隨時檢查其是否符合本酒店的質量標準。作為管(領班)還要隨時地協助本班員進行工作或是代班。特別是在高峰的時候,或是員缺少的情況下,領班要親自參加工作,因此領班必須具有較高的技能和技巧,是本班員的榜樣,是現場的組織者和指揮者。否則他就不具備領導本班員的qw。管對部門經理負責,領班對管負責。
⑶部門經營管理層
部門經理要負責本部門員的工作分工、領導、指揮和監督。同時,還要負責制訂本部門的工作計劃,向級匯報本部門的工作,確定本部門的經營方針和標準,以求得{zd0}的經濟效益。作為名部門經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力,熟悉掌握部門的標準、程序,同時還要具有實工作經驗并具有定的技能。部門經理對總經理負責。
⑷總經理決策層
酒店的總經理要負責制訂企業的經營方針,確定和尋酒店的客源市場和展目標,酒店管理的原則:酒店是面向的行業,要完成對客工作,需要各個部門的密切合作,由各個崗位共同來完成。這就需要有統的管理原則來維護酒店的運作。
①對直接司負責的原則
每個員工只有個司,只對自己的直接司負責。由直接司來指揮安排、檢查和督導屬下的工作,成個級管級的垂直領導方式。每個員工只接受個司的指令,下級不越級映,級不越權指揮,各安職守,各盡其責。
②二線為線部門的原則
線部門處于對客的前沿,他們視客的需求為己任,客的需求就是命令。為了保證對客機制的暢通,二線部門要樹立大局意識、意識,要保障線部門的工作順利進行。
③授權的原則
為了提高管理效率,調動下屬的積極,司不要大事小事都攬在自己,要學授權。要授權給那些有責任心、工作能力強的下屬,并且要相信他們的能力。
④時間管理原則
酒店的工作特點決定了任何項活動都是有時間要求的。是對客有時間標準,二是酒店內部的運行也要有時間規定。這就要求管理員要牢固樹立時間就是金的觀念。
⑤溝通協調原則
酒店的溝通協調十分重要,強調要加強下級、部門間、部門內的有效溝通、動溝通,保證溝通順暢。
⑥目標原則
目標是每個管理員遵守的要求,對確立的目標每個管理者要認真完成。目標是種追求,也是種壓力
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