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金勁克千頁豆腐抗凍增筋改良劑|
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金勁克千頁豆腐抗凍增筋改良劑|

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周先生(經理)
13867127702
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杭州金菌克生物制品有限公司
0571-82859550
杭州生物新街海塘路717號
qphhy_001@126.com
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杭州金菌克生物制品有限公司

    杭州金菌克生物制品有限公司 
 
       金菌克公司位于浙江省杭州市,地處“滬杭”、“杭甬”、“杭金衢”高速公路交通樞紐中心位置,距杭州蕭山機場8km,杭州火車南站6KM,交通十分便利,是一家專注于食品添加劑技術研究開發、生產、銷售于一體的高新技術企業。
       金菌克公司堅持“以技術推動業務、以誠信打造未來”的發展戰略,以優化產業結構為基礎、技術創新為動力、資本運營為杠桿,持續健康發展。進入21世紀,金菌克以研發為后盾,以協作的經營管理團隊為支撐,加快了產業擴張的速度,形成了食品添加劑系列體系(食品防腐劑、食品護色劑、食品改良劑、飲料穩定劑)。
      金菌克公司先后榮獲“杭州高新技術企業”,“浙江省科技型中小企業”,“杭州市雛鷹計劃企業”稱號。公司目前為浙江省食品添加劑及配料協會事理單位 ,并承接浙江大學研究生研究開發基地, 同時組建“金菌克博士領導的技術開發團隊 ”參與公司的產品開發與應用。 
       金菌克公司經過多年的發展,公司已形成食品防腐技術,食品護色技術、食品保軟技術,食品增脆技術,食品增筋技術,飲料穩定技術,冰淇淋穩定技術,甜味技術,調味配料技術,無鋁膨松技術等數十個技術系列
       金菌克公司堅持走“產”、“學”、“研”結合的發展道路,與浙江大學、浙江樹人大學等科研院校進行項目合作開發與技術交流。先后組建“浙江大學研究生教育實踐基地”、“浙江樹人大學產學研基地”,強力推動了公司技術進步與發展。

     金菌克公司秉承“誠實守信,開拓進取,互利雙贏”的經營宗旨,堅持“以科技為先導”的戰略方針,不斷提升以科技創新為核心的企業自主創新能力。
詳細信息 我也要發布信息到此頁面

|千頁豆腐|臺灣豆腐|抗凍|增筋|改良劑|

包裝規格:1*25千克,32元/千克


本品以符合GB2760規定的植物類膠體物質為基料,抗凍、乳化,防返生等成份,經科學配方,精制而成。本品能減少大量冰晶的產生,同時在常溫時,產品能很好地解凍復原,同時能增強千頁豆腐的口感和保型性,改善千頁豆腐的性能與品質,適合于千頁豆腐生產企業使用,是一種較為安全的千頁豆腐抗凍增筋改良劑。

 

一、特點

1、千頁豆腐抗凍增筋改良劑產品技術指標符合GB2760的有關規定;

2、千頁豆腐抗凍增筋改良劑直接用冷水溶解,成透明糊液,可免去熱燙工序;

3、 千頁豆腐抗凍增筋改良劑增加千頁豆腐的持水能力,能將千頁豆腐的吸水量提高25%;

4、千頁豆腐抗凍增筋改良劑具有強的保型性,產品外形美觀。不塌、光滑,不滲水,外形飽滿;

5、煮食過程,不糊湯,彈性更強,口感更滑爽;

6、具有良好的抗凍性。能有效防止冷藏過程中大量冰晶體的形成,從根本上解決產品的外表裂紋和內部大氣泡聚集現象,常溫下產品能很好地解凍復原,解凍后產品也能較長時間保持良好外型;

7、使用成本低,添加量少。添加比例僅為千頁豆腐的0.50.8%。

二、使用方法

按千頁豆腐半成品總量的0.50.8%添加抗凍改良劑進行配料(按生產廠家所用的淀粉質量情況,用量可進行適當調整,如淀粉質量差,添加量大,可適當增加)。經充分混合、均勻后,即可使用。

三、包裝及儲藏

標準包裝為每袋25公斤,包裝材料為內襯聚乙烯塑料袋。儲藏在涼爽干燥處,保持期為24個月。

 

 


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