產品名稱： 乳酸鈣 
英文名稱: Calcium lactate
中文同義詞: α-羥基-丙酸鈣五水化合物;乳酸鈣(2:1);乳酸鈣(五水)(藥用);α-羥基-丙酸鈣;乳酸鈣;乳酸鈣(五水);Α-羥基-丙酸鈣五水合物;乳酸鈣(Α-羥基-丙酸鈣)
英文同義詞: CALCIUM LACTATE, TRIHYDRATE;LACTIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE;2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE;2-hydroxy-propanoicacicalciumsalt(2:1);calciumlactate(1:2);calphosan;conclytecalcium;-Hydroxypropanoicacidcalciumsaltpentahy-drate
標準： 企業標準 
CAS號: 814-80-2
分子式: C6H10CaO6
分子量: 218.22
EINECS號: 212-406-7
tr/合成： 合成 
級別： 通用級 
含量： 98% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25KG/復合編織袋 可拆分 
成份： 以玉米或薯干等為原料，經發酵直接生產乳酸鈣 
理化屬性： 白色顆粒或粉末。幾乎無臭。無味。露置空氣中微有風化性。在120℃時失去結晶水。易溶于熱水，溶于水，不溶于乙醇
類別： tr食品 
行業： 食品 
領域： 食品鈣強化劑 
下延產品： 嬰幼兒食品 飲液 乳飲料 
運用： 乳酸鈣適于強化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑。 
用法用量： 可用于嬰幼兒食品，使用量為23～46g/kg；在谷類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。