八、對操作閥門及電器要按規程作業，防止生漿與熟漿混合吸進而出紅豆腐，嚴禁打空泵作業，時刻注意平篩漿位情況，定期更換平篩過濾網。

九、使用連續蒸漿器的操作必須先開蒸汽，再打漿，一個流程結束，先關漿后關汽。開啟蒸汽的大小與漿的流量調節與相應關系，逐步調節，使熱漿溫度達到115℃以上放出。（未完待續）

八、對操作閥門及電器要按規程作業，防止生漿與熟漿混合吸進而出紅豆腐，嚴禁打空泵作業，時刻注意平篩漿位情況，定期更換平篩過濾網。

九、使用連續蒸漿器的操作必須先開蒸汽，再打漿，一個流程結束，先關漿后關汽。開啟蒸汽的大小與漿的流量調節與相應關系，逐步調節，使熱漿溫度達到115℃以上放出。（未完待續）

磨漿、離心崗位要求（二）

（接上）

七、為了得到理想的分離效果，按工藝操作應注意以下幾點：

1、磨糊加稀釋水要定量、穩定、離心機下不出流漿，保持豆渣干燥。

2、各分離過程中要連續進行，盡量減少臨時停機以保證生產穩定性及豆漿濃度，要根據生產進展情況嚴格控制生漿位儲量，一般情況冷天存漿時間不能超過30分鐘，熱天不得超過10-15分鐘。

3、使用的離心袋要經常沖洗、清刷，嚴格檢查離心袋是否完好或破損情況，防止豆渣混入原漿，影響生產效率。

三、內酯燒漿必須在98℃以上，并加蓋悶一分鐘才能放漿，放入燒漿桶的漿位控制在改燒漿容器的高度無非之二左右，最多不得超過一米。  

四、燒油豆腐漿一般為88-90度，點漿溫度為70-75度，熱天燒漿88度，點漿溫度為70度左右，同時必須燒一桶放一缸，現放做到缸缸清，與其他燒漿一樣不能將燒好的漿停留在桶內，更不能微微開氣。