電加熱夾層鍋滾筒內的溫度由自動控溫裝置控制，并可根據不同的物料調節加熱溫度。電加熱夾層鍋具有產品質量穩定、能耗少、降低工人勞動強度和改善工作環境等特點。電加熱夾層鍋廠家衡石機械指出夾層鍋特點：

1.電加熱無油煙、無浪費、每鍋每天節省。

2.由于是給直接加熱，效能高，省煤30以上。

3.無油煙，干凈衛生，綠樹環保。

4.有溫控制器控制，全程0-400度隨意設定，操作難度低，人員易操作，保持成品的質量。

5.升溫快，只需10分鐘便加熱，且滿負荷工作不會出現降低影響食品口感、色澤等現象。

6.節能，有很快升到所需溫度自行斷電，油溫下降后自行升溫，始終把油溫控制在自己設定的理想的范圍里，可調整到1度。

7.材料為不銹鋼304材質，而且板料為2mm厚，內部電線用6平方米和4平方米銅芯線，結實耐用，壽命長。攪拌鍋食品可傾攪拌鍋廠家

可傾斜刮邊夾層鍋安裝步驟

1、可傾斜刮邊夾層鍋擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。

2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用

3、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

注意

夾層鍋

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。攪拌鍋食品可傾攪拌鍋廠家

電加熱夾層鍋結構：

     1、按結構形式分為：可傾式、立式

     2、按加熱方式分為：電加熱導熱油、蒸汽加熱、燃氣加熱、電磁加熱。

     3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌。

     4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型。

電加熱夾層鍋使用方法：

     1、開機使用前，檢查一下導熱油油位是否到達規定油位（夾層下150㎝）。

     2、將鍋刷洗干凈，投入物料。

     3、本機開機前，應先打開上邊的注油閥。

     4、接通電閘，將溫度控制旋鈕旋轉到所需溫度（多數180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產。

     5、關閉電閘，關閉注油閥。可傾夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料；立式夾層鍋，可在鍋底開出