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現(xiàn)如今，在大街小巷我們到處都可以看到有很多的烤面筋店。面筋，由于營養(yǎng)豐富，口感好，被廣大消費者所喜愛。
鞏義市金牛面筋加工廠批發(fā)經(jīng)銷的純手工烤面筋串規(guī)格齊全、口感{jj1}、價格合理，量大優(yōu)惠。
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面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成；將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
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