想做餐飲，這幾個常見誤區要懂得避開

現在人們的生活條件越來越好，餐飲業的展開也越來越興盛，可是相比之下比賽也比從前大的多。想做餐飲的多了，比賽必定會有成有敗的，失利并不可怕，可怕的是不知道去總結失利閱歷。

一、看錯形勢，盲目求大有位朋友在當地剛開的商場內，看好了一個比較大點的門面，做自助餐加火鍋，一個月的租金高達5000元，想大賺一把?？墒牵镁安婚L，一年后因為商場不景氣，而遷走，這們朋友也就賠的烏煙瘴氣。這就是沒有剖析好形勢，只是看到這個商場比較大，沒有剖析一下人群，在商場內的多數是工薪階層，有幾個會來g級的餐廳就餐？再就是，不知道商場狀況怎樣，沒有必要為了求大，弄個那么大的門面，而應該從小做起。二、看到哪里火熱，就往哪里去有些朋友，看到本地步行街不錯，餐飲店不少，看似開的也很興旺，就想也去湊個火熱，找個門面開個店。這個主意也是不對的。應該總的剖析一下自己的項目，看一下有沒有做的，人家的生意怎樣，自己與別人比有什么優勢，不能一味的貪心火熱。三、沒有抓住機遇，然后悔恨不已有的超市剛開業，店面租金相對廉價一些，有位朋友就租了一間，可是剛開始r流量不多，干了一年所以扔掉了?？墒且荒旰蟪衦流量越來越大，正本的那個店面，也越來越興旺，租金翻了有一倍，可是悔恨已晚了。四、經商太過于呆板，生熟人不分有位朋友，開了個店，剛開始生意不錯，可是過了一段時間人越來越好。正本周圍也開了一家同樣的店，可是人家常常搞個優惠活動，顧客都跑到別人家去了。經商，回頭客很重要，所以關于老顧客，要恰當的優惠一些，以便于人家來常常蒞臨。以上四種，是比較常見的誤區，也有一些其他問題，還得靠自己在運營過程中，多加探究，善于總結。

小吃餐飲店運營技巧你都掌握了哪些？

時下市場上的小吃正在以驚人的速度在不斷的發展著，也讓很多的投資者都十分心動，但是對于準備進入小吃市場上來創業的人而言，如果沒有掌握一定的開店的技巧的話，在創業的過程中就會多走很多的彎路，而且{zh1}也不一定能夠成功，那么開小吃加盟店需要掌握哪些經營技巧呢？請看重慶餐飲技術培訓老師給的以下具體解析！

首先說到店鋪選取材料做食物這一點，一定要從實際出發，要讓食材綠色環保，價格合理，消費者喜歡吃的食物可以盡量的多做一點，點的人少或者不太受歡迎的少做一點。不過有一點優勢是，隨著儲藏技術的完善，現在很多食材的保鮮都是做的很好的，時間都是比較長的，所以不需要擔心食材的新鮮問題，同時在進貨時也要考慮到產品的多樣化。

其次還需要了解小吃加盟店的定位，對于要賣的小吃的種類口味，建議口味多一點都有會更好一點，盡量的全一些，不過這只是個建議，而在進貨前非常好是能夠對店鋪周邊的消費群體的年齡，飲食習慣，消費喜好等進行一個詳細的了解，將小吃口味定位于周邊消費群體的適銷產品。

學廚師哪個學校好？

隨著餐飲業的發展，近年來學廚師的人越來越多了，大部分人都會選擇到廚師培訓學校進行學習，但是面對眾多學校，很多人都會猶豫徘徊，如何在眾多烹飪培訓學校中選擇一個正規、專業的烹飪培訓學校呢？又如何選擇在這些學校中，選一個好學校呢？

     選學校要看學生是怎么上課的    所謂“耳聽為虛，眼見為實”，選學校一定要到現場看看，不僅僅要看課程安排，還要真正到課堂里去看上課情況?？凑n程安排是為了看這個安排是否合理，這直接決定了學生能不能掌握相應的技能。廚師技能的培養，一部分靠理論，大部分靠實踐。另一個區課堂上，看到學生在實際訓練教室的上課情況，才能知道學生是否擁有獨立的灶臺和足夠的上灶時間，這是保證學生獨立操作，掌握真正技術的關鍵。