想學好餐飲技術，以下三點你要把握

     1、找一家正規的餐飲培訓機構

  找一家靠譜的正規的餐飲培訓機構，學一門自己感興趣的餐飲技術，學一個好的味道，以期待以后的生意紅紅火火。

  悠悠香餐飲培訓學校在特色餐飲方面有著zz的獨特的技術，囊括南北風味，讓全國各地的學員真正學到自己想要學的技術，從最基礎開始教學，從入門到精通，讓學員直接動手實踐操作，老師手把手教學，在短的時間內學到一門好的技術，真正讓學員學好味道，創好業。

  2、自己不斷研究學習

  俗話說：師傅領進門，修行在個人。師傅只能把他最z業的技術教授給您，但是具體的操作還需要自己的不斷研究學習。在師傅教授的基礎上，結合自己的理解，加入自己的創意，研制出更好的更讓消費者接受的口味。

  3、思考總結

  人最應該做的是什么，就是每天思考今天做了什么，對自己進行總結，然后提高創新，餐飲培訓，餐飲學習也是一樣，想要進步更快，達到精通，需要自己不斷總結思考。

學廚師好不好？

學廚師的好處：廚師壓力小

在工作當中，廚師是憑借技能工作的職業，只需要按照客人的點菜單烹制菜肴即可，沒有太多的歪歪繞繞，只要滿足客人的口味即可，工作上沒有太大的壓力與煩惱。一個手藝好的廚師，絕d會是酒店的頂梁柱。?

????在國內餐飲業大步前進時，餐飲行業的人才需求狀況仍然沒有太大變化，餐飲從業人員少，而需求量大，酒店需要大量的廚師，可是社會上廚師明確不夠用。所以，學廚師，就業不是壓力!?

生活中錯誤的炒菜方式你有嗎

一、把油加熱到冒煙

大部分烹調油加熱到冒煙后，不僅口感變差，其中有益健康的抗y化劑成分也被破壞，并形成有害健康的化合物。因此，加熱時，只要看到鍋中的油開始發出微光后就可以放心烹飪了。

二、過度翻炒食物

過度翻炒會讓食物無法被充分加熱，欠缺特有的滋味，還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。

三、鍋中食材放得過滿

這樣反而會延緩烹飪速度，讓食材變得軟而黏。如果一道菜肴重慶餐飲培訓需要嫩煎，食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽，使其喪失脆嫩口感。同樣的，鍋中放的肉太多會讓鍋內溫度迅速下降，導致粘鍋和烹飪時間過長。z佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。

四、烤肉剛出爐就切

烤肉出爐后應該在熱環境下靜置一會兒，讓肉組織松弛。否則切時會出現大量血水，影響美觀和口感。

五、洗完生肉不清洗水池

沖洗生肉時水池會受到生肉中xj的污染，很有可能引發由食物傳播的疾病。因此沖洗生肉后要立即清洗水池。

六、用高溫加熱不粘鍋

高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式釋放出有毒物質，引發g臟受損和生長發育功能問題。所以，使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。