肉丸機(jī)一般由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)組成。根據(jù)所做肉丸的肉類(lèi)不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。以做豬肉為例，先漿肉清理好，通過(guò)絞肉機(jī)絞成肉碎。再放入高速打漿機(jī)內(nèi)打成肉茸，{zh1}放入成型機(jī)內(nèi)制成圓形物。包心肉丸機(jī)選用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種，內(nèi)包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各種爽脆，有韌性，有彈性的包心肉丸，包心魚(yú)丸等。
該機(jī)模擬人工用匙子成型的原理，專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)制造而成，生產(chǎn)的丸子，具有密度小，圓度好，外表光滑等特點(diǎn)。只要把肉漿放入料斗內(nèi)，開(kāi)機(jī)2-3分鐘即可自動(dòng)制成肉丸，制品口感爽脆，味道鮮美，有彈性，色澤潔白。該機(jī)采用不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，外形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，鏈條傳動(dòng)，配有調(diào)速功能（蒸煮速度、水流速度均可調(diào)）操作簡(jiǎn)單安全、降低了勞動(dòng)力成本、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度、大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
機(jī)身、機(jī)架均為SUS304不銹鋼，干凈衛(wèi)生，經(jīng)久耐用，不生銹。符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
制品直徑18mm到35mm、餡料多少、皮餡比例、生產(chǎn)速度，均能自動(dòng)調(diào)節(jié)，產(chǎn)量可達(dá)200-400個(gè)每分鐘，相當(dāng)于12到18個(gè)工人同時(shí)手工制作的效率。
可以制作各種口味的包心肉丸、包心魚(yú)丸、包心素丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、撒尿肉丸、貢丸、實(shí)心肉丸等。品種繁多，口味可以自由變換。
自動(dòng)化程度高，結(jié)構(gòu)合理，1-2人均可操作。既可做包心肉丸，也可做實(shí)心肉丸，拆裝、維修、清洗、移動(dòng)方便。
