炎炎夏日,來上一碗冰沙,那甜甜冰冰的味道簡直爽歪歪,再加上色彩豐富、口感極好的水果,那感覺別提有多滿足了。

多彩水果沙冰

材料：

大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、mh桃(黃

綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。

做法：

1、大西米經水燒煮發開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。

2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。

3、用玻璃水果深盆一個，大西米、水果丁去水瀝干，放入盆中 ，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰 ，淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油。家里碎冰的做法：將冰塊裹上干凈毛巾，用刀拍碎(盡可能拍成細粒狀)。

提示：水果可以根據情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果，因為梨子與蘋果切丁后，時間長了會起“銹斑”，顏色不好看。

草莓冰沙

材料：

草莓 7 粒 、果糖 3 大匙 、白汽水 1 大匙 、冰塊適量

做法:

1.草莓洗凈去蒂，切小塊。

2.依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調理杯中，攪打均勻即可。

3.以長湯匙略微拌一拌，再繼續攪打 20 秒鐘即可。

功 效 ：有助于防治高血脂和心臟病。

宣傳活動的掌握和學習技術同等重要

1、宣傳活動內容建立

現在新開業的飲品店，基本上“買一送一”的活動變成了不成文的規定，你開業不搞活動，不送些東西給顧客，顧客就覺得少些什么。

但是這個“買一送一”可以有很多形式，比如：買一杯送一杯（同款產品）；買一杯送一張下次購買的代金券；買一杯送一杯指1定飲品（主打產品）；買一杯送一杯（同價位飲品）。諸如這樣的活動，你要結合你店面周圍環境因素來決定，要根據你的成本來決定，不要說買一杯送一杯，你什么也不賺，員工還累的很。活動最長3天即可，而且活動結束后，不要急于取消活動的宣傳，可以用其他的活動代替，避免顧客的落差感。

同時在收銀機做出統計，看每天送出的飲品或者是其他物品多少份，在成本中扣除。作為老板，你要記住，做生意，不是別人幫你看利潤，而是成本利潤隨時在自己的心中。

2、宣傳單的設計

內容包括：店面名稱，地址，電話，菜單，優惠折扣宣傳，拿著宣傳單到店可以得到哪些優惠，使得宣傳單變得有價值，比如角落處可以放置代金券，便于撕下保留等，店內的公眾號二維碼，便于顧客關注得知后續的活動和新品宣傳

紙張要求：1、盡量采用A5大小，紙張過大會使得顧客拿到之后不便于保存，雙面彩色，紙張不要太薄

使用名片大小的卡片，也是不錯的選擇，顧客會愿意將它收藏，上面也可以有外賣電話，如果在附近的顧客，也可以增加收入。同時在店內銷售后飲品，也可以將卡片送給顧客。

3、宣傳單的派發：

每天固定人數，在客流量大的地方固定時間點要派發，比如附近的商鋪，人群，辦公樓，學校，銀行，醫院都不要錯過，同時要監督派發的情況，每天總結回收率多少。

宣傳單回收率=顧客拿回店面的張數/當天派發的總數量

如果作為老板你都不知道今天發了多少張，回收多少張，那你定制宣傳頁一點用處也沒有，你也不知道宣傳單帶來的收益有多少。我們回收不是為了第二天派發，而是統計它帶來的營業額。

4、廣告店印制

開業前期，建議準備充分，每天發派發量要保證，要讓顧客這里新開了一家店，一般打印店都是雙數進行定制的，可以準備10000張，如果你的店面不大，可以印制4000張左右，一般需要提前3天印制，做好時間的安排。