江市御廣陳茶有限公司采“種植地+原材料批中心+食品加工+銷售專店+子商務”的營運模式,確新會陳、柑普茶、小青柑從原材料5790304345到終銷售全過程的產品質量控和完善的銷售流程。
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新會陳,屬于蕓香科柑橘屬植物,指的是將在新會陳地理標志產品護范圍內栽培的茶枝柑的果,經曬干或者烘干,并在護區(qū)域范圍內貯存陳化三年以的干果。
新會陳除品種獨有,土、氣候與藝這些特定因素,都造就了新會陳質量的道地性,成為新會陳優(yōu)于其他產區(qū)的關鍵因素和真正原因。
新會陳的性狀與其他陳有著明顯不同,因此于如何識別新會陳,主要從以下七個巧辨別:觀形、辨色澤、聞香氣、試手感、看食、嘗滋味、煮茶飲。
方法一:觀形
一般來說,存陳化較好的新會陳質地柔韌呈整齊三瓣,部相連,裂片向卷,露淡黃色內表面,有圓形油點。
其他產地的陳,片小,有的破裂為不規(guī)則的破裂片,表沒有光澤、沒油氣、沒有卷邊現象。手指甲輕刮陳表面,新會陳有油光,不是新會陳則沒有油光。
方法二:辨色澤
新會陳表面為褐黃色、澤棕色,皺縮,有許多凹入的油點。
其他產地的陳表面橙色、黃棕色棕褐色,內表面淡黃白色。久貯后顏色普深,有細皺紋。
方法三:聞香氣
新會陳香氣異常,醇厚濃郁,味輕微辛而不甚苦,時間越長而愈奇香,好的新會陳即使存放于三樓高的倉庫中,在地下亦能聞到馥郁的香味。
其他產地的陳,盡管也有香味,但味辛且苦。
方法四:試手感
一般來說,新會陳質輕且易于折斷,手觸感新會陳,年份越短身越軟,年份越長,手感越硬、質輕。
其他產地的陳則質硬而脆,由于其油胞少,地陳則顯光滑。
方法五:看食
一般來說,新會陳長時間煲湯不易爛,泡茶時間長,十幾泡茶色仍很濃。
其他產地的陳煲湯時易爛,泡茶時間短,五六泡茶色已很淡。
方法六:嘗滋味
新會陳食口感非常好,過齒留香,有回甘口感,無苦澀味。
其他產地的陳沒有甘甜味和回甘口感,而有苦澀味或香料味。
方法七:煮茶飲
把一個新會陳放進容量一升的壺中煮滾,杯盛著喝,茶色是青黃色,有果酸味,而且連續(xù)可煮10壺8壺仍然有甘香味。
而其他產地陳同樣辦法煮來的茶氣味較淡,沒有甘香味,卻有較明顯的辛、苦味;且只煮2—3壺已清淡無味。
朂后一個小示:新會陳在陳化過程中受多方面的因素影響,如:天氣、溫度、濕度、存放環(huán)境,貯存容器、陳化工藝等,因此即使是同一年份的陳,受述因素影響,陳化來的效果也會不同哦~
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sd品御廣陳2014年新會陳價格多少一斤【蚌埠新聞網】4種以,黃酮類成分遠高于其他產地的陳,“化學成分高達41個:括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、19個甲黃酮、3個環(huán)肽、4個甾醇,3個有機酸,sd品御廣陳2014年新會陳價格多少一斤【蚌埠新聞網】果經曬干或烘干,成三瓣狀,并在護區(qū)域范圍內貯存陳化三年以的干品。新會陳除品種獨有,土、氣候與藝這些特定因素,都造就了新會,sd品御廣陳2014年新會陳價格多少一斤【蚌埠新聞網】;9~20年的陳香氣轉化如樟腦香、薄荷香、香等,陳香醇厚。工藝陳揮油種類少,香氣微弱、一。帶刺鼻香氣,有糖酸味、臭味等異味。嘗其味,sd品御廣陳2014年新會陳價格多少一斤【蚌埠新聞網】味輕微辛而不甚苦,時間越長而愈奇香,好的新會陳即使存放于三樓高的倉庫中,在地下亦能聞到馥郁的香味。其他產地的陳,盡管也有香味,但味辛且。
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sd品御廣陳2014年新會陳價格多少一斤【蚌埠新聞網】工藝陳硬質量較重,容易折斷、碎裂。刮表油光特征不明顯。干倉陳沖泡陳,3~8年陳果香陳香參半,香氣清爽撲鼻,撕可聞到濃郁柑橘香氣,sd品御廣陳2014年新會陳價格多少一斤【蚌埠新聞網】部相連,規(guī)則三瓣狀,片張卷。經過數十年的陳化后,陳的形狀若仍為三瓣完整無缺,為之{jp}。地陳:片狀多不規(guī)則,零碎型者居多。『油室』新,sd品御廣陳2014年新會陳價格多少一斤【蚌埠新聞網】部相連,規(guī)則三瓣狀,片張卷。經過數十年的陳化后,陳的形狀若仍為三瓣完整無缺,為之{jp}。地陳:片狀多不規(guī)則,零碎型者居多。『油室』新,sd品御廣陳2014年新會陳價格多少一斤【蚌埠新聞網】不了陳化的環(huán)境條件,兩年的新放進冰箱,十年以后也只是兩年的狀態(tài)。同時,放在冰箱內容易受到其他食物味道的影響,造成串味。新會陳的曬陳。