通常人們認為北方大米好吃，一方面是北方有一些優質產區比如五常，種植的品種味道好，但我認為最主要的原因是，北方相對難以買到劣質的稻米，而南方劣質稻米從數量上來說就很多了（因為產量大基數高）。南方大米中，做干飯的話晚秈稻米也很好吃啊，比如絲苗米。作為優質稻花香大米供應商，我公司主打梨轅灣品牌。梨轅灣稻花香大米，好吃的東北大米。

東北大米保質期的長短，與其品種、加工方式、包裝方式等相關。真空包裝的，保質期相對最長;普通包裝短些;散裝米沒有包裝袋保護，保質期更短。含水量較多的大米，保質期會比含水量少的短。存放季節對大米的保質期也有影響，散裝米尤其會受環境氣溫、濕度等的影響，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3個月。有些大米加工企業，采用專業的復合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質期略長。

東北大米的特征如下：

1.東北大米它不僅含有特別多的維生素、脂肪、蛋白質、礦物質等營養物質。

2.東北大米煮飯口感好、具有獨特香味，而且含有直鏈淀粉高，不易回生。

3.東北大米它的形狀獨特，它是橫斷面呈扁圓形，通常顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

4.東北大米煮飯后，出米率高，而且不會粘在一起，米持較脆。

5.東北大米米粒顆顆飽滿，米粒色澤清白透明，質地堅硬。

6.東北大米煮熟后飯粒比較油亮，而且味道香郁。

我國東北大米不僅口感好、色澤也特別晶瑩剔透。