何小胖特色冒菜技術培訓配方及做法

冒菜是成都的一種特色美食，其制作方法和吃法與火鍋有些相似。它通常是由食客挑選好要吃的食材，由店家裝入竹簍里，再侵入麻辣味湯鍋或白水鍋里煮，撈出來倒入盆里，加入蒜泥、辣椒油、雞精等調味料，撒些香菜便可上桌。冒菜的原料不受限制，和串串有些類似，什么都可以冒。食用時，直接夾取盆里的食材即可。冒菜，在成都餐飲市場上是比較火爆的項目之一，由于可復制強，又具有四川特色，投資者只需小投入便能獲得快回報，由此冒菜一躍成為繼火鍋、麻辣串之后最火爆的川味飲食產品，繼而風靡全國。

冒菜技術培訓流程：
1、冒菜制作所需要的各種中藥香料的認識及選購；
2、冒菜專用秘制香辣油的配方及制作技術；
3、zz成都冒菜的大骨高湯配方及做法；
4、冒菜菜品的燙制及調味技術配方；
5、高湯及秘制香辣油的批量生產及保存技術；
6、香辣味，麻辣味，清香味的冒菜制作方法及配方；
7、免費教授冒菜店面選址，裝修，設備采購，開店銷售等技術．

大家對于傳統的冒菜的了解，就是將所有的東西放于一婁，將之煮沸，加入佐料，出鍋即可，而何小胖冒菜培訓卻是專門采用專業團隊進行研究，制作不一樣的佐料，并且在里面加入十幾種營養價值豐富的草藥，不僅僅有傳統麻辣味道，還添入了藥材這樣的新元素，使冒菜不僅僅體驗味道的普通冒菜，更是一道富含營養價值的美味佳肴，雖然步驟一樣，可是里面卻是不一樣的，有型有色。

“何小胖”是成都點石成金餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌，是一家專注小餐飲培訓的公司，公司主營項目有：串串香底料炒制培訓、火鍋培訓、烤魚培訓、小龍蝦培訓、江湖菜培訓、鹵味小吃培訓、冒菜培訓、缽缽雞培訓、干鍋培訓、翹腳牛肉培訓等等.
　　無論是四川小吃，成都串串還是火鍋冒菜。我們都有自己獨特的配方。都是選取市場反應良好的產品和很具特色的項目參與培訓。公司有著強大的管理團隊和精湛的技術支撐，由多位經驗豐富的老師傅參與指導與培訓，尤其是陶師傅和龍師傅，在餐飲行業待了多年，不論是在技術上還是經驗上都是相當豐富...