在我國酒文化非常流行，這已經形成了一個傳統的思想觀念。無論是在人們的生活還是工作中，遇到多大的事情都可以在酒桌上來解決。不過在我們身邊喝酒的人不少，但是懂得如何制造酒的人卻很少。在我們生活中人們接觸更多都是散白酒，這種類型的白酒相比于包裝好的白酒會更加受到酒友們的青睞。原因主要有兩個，{dy}是因為價格問題。散白酒市面上的價格一般都是會比較親民，這是很多人都非常愿意它的原因。第二是因為散白酒的口感也比較大眾化，這符合絕大多數人的接受范圍。而散白酒之所以口感能夠被大眾所接受，主要的還是取決于散白酒的制作工藝。下面我們就來為大家介紹散白酒主要的幾種制作工藝。

首先，人們熟知的散白酒制作工藝大部分都是說傳統工藝白酒采用的固態發酵法工藝。這也是自古以來流傳下來的釀造工藝，它是古代勞動者們智慧的結晶。整個工藝的制作過程比較復雜，并且釀造周期會比較長，所以也逐漸開始被其他制作工藝手法所取代。不過我們不可以忽視的就是使用這種純糧釀造的散白酒，它的品質能夠得到佳的保障，口感能夠滿足絕大多數人消費者。俗話說，慢工出細活，好酒不怕等。不過具體的釀造手法會由于地區以及氣候的差異而有所不同。比如說：北方比較流行的濃香型白酒，它的釀造工藝的主要釀造過程是。先把原料進行粉碎，然后通過人工方式進行充分的混合。緊接著就是進行混蒸混燒，此后就通過蒸餾、加水、冷卻、加曲、再發酵后通過蒸餾以后散白酒就制作成功。我們從中可以看到散白酒的傳統工藝還是比較復雜。

而現代工廠為了能夠批量生成散白酒，大家追求的是效率與數量。所以現在散白酒的釀造工藝也就逐漸開始采用液態法。這種新工藝生產出來的散白酒的生產周期得到了極大的縮短，這也受到了非常多釀酒工廠的采用。現代液態法釀造散白酒其實在以前參照的時候也是參照了國外生產伏特加的辦法。一般來說，人們是先通過將糧食的原料依次配齊，然后再參照標準工藝直接生產出比較純度較高的酒精，而后才利用稀釋的方法來改制成散白酒。而這個稀釋過程中也是有著非常多的細節把控。人們可以根據消費者不同的需求來制造出不同濃度的白酒。這些都是能夠給人們帶來更加方便的釀酒工藝。隨著人們對于酒需求量的增加，這也符合現代生產需求。

其實不管是傳統工藝釀造的散白酒還是通過新工藝稀釋而成的白酒，它們都是可以給消費者帶來一個非常實惠的白酒供應。這也是工業與傳統必然會導致的差異，但是無論我們現在釀酒工藝如何改變，只要是能夠給人們帶來很好的產品，這些都是有著它們存在的價值。

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