從古至今，在中國的餐飲文化中，白酒都是飯桌上必不可少的佳肴飲品。可是每年隨著立夏過后，天氣變得越來越熱，喝白酒的人就會越來越少，而喝啤酒的人或是其它飲品的人就越來越多。這是為什么呢，那天氣太熱，喝白酒的越來越少怎么辦呢?

可能是因為大家覺得在熱天喝啤酒會比較清爽一點，特別是冰鎮(zhèn)的啤酒，喝下去涼涼的感覺很爽很舒服，覺得喝白酒不好不舒服還上火。其實這是一個誤解，在天熱的時候，適量的喝點白酒對身體健康是有益的。

像有些人可能患了關(guān)節(jié)炎和體內(nèi)濕氣重等癥狀，然后又再加上天氣炎熱，喝太多的冷飲品，反而是會加重這些癥狀的。如果能適當(dāng)?shù)暮赛c白酒，是可以去除體內(nèi)的濕氣，增進食欲和御寒提神等功效，所以說適量的喝點白酒對身體健康是有益的。

但是只要在炎熱的夏季，白酒的銷售市場就很淡，那要怎樣應(yīng)對白酒淡季的這個情況呢，下面就來教大家?guī)讉€辦法。

其實這種情況就是需要看導(dǎo)購的銷售能力，在面對顧客說天氣太熱，不想喝白酒這種情況時，導(dǎo)購要在與顧客溝通的三分鐘至5分鐘內(nèi)打動到顧客，并取得顧客的信任。

而且現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，酒樓的環(huán)境條件有很大的改變，都是裝有空調(diào)的，只要是導(dǎo)購員引導(dǎo)得當(dāng)，是可以把天氣太熱，我們不喝白酒，轉(zhuǎn)化為天氣太熱，喝白酒也是很爽的。但是導(dǎo)購員不能直接和顧客推銷酒的時候說酒店里有空調(diào)，可以喝白酒，這樣的說法有點太過于空洞，沒有說服力。

導(dǎo)購員要通過對顧客的觀察和詢問，能夠快速準確的找出在顧客人中愿意喝白酒的顧客，再通過導(dǎo)購和這些顧客的一些適宜的溝通，爭取把這些顧客和導(dǎo)購站在同一方向。一般年齡差不多在35歲以上的身體強健的男士顧客或是喜歡經(jīng)常喝白酒的客人，在夏天也是會喝白酒。

然后在來說服其它的顧客，導(dǎo)購員可以和顧客說夏天不喝白酒是一種以前傳統(tǒng)的觀念，是因為以前的人怕上火，說夏天炎熱是屬火性，而酒也是屬火性，所以才夏天不喝或是少喝白酒。但是我們現(xiàn)在的條件比以前的條件好太多了，空調(diào)是可以和白酒共同相處的，在把喝白酒對身體健康有好處介紹一下，還有就是白酒宴請賓客比其它酒更顯檔次和珍貴等。

只要是導(dǎo)購員積極的引導(dǎo)，客人的觀念是可以被改變的。主要的就是一定要快速的找到酒桌上的關(guān)鍵人物，然后在去積極地應(yīng)對，發(fā)掘潛在顧客，取得引導(dǎo)的成功。

總之就是導(dǎo)購在做銷售的時候一定是要有自信，要對白酒的市場情況了解清楚，特別是對白酒的知識和一些酒文化都要熟知，把握顧客對白酒的喜好，在進行引導(dǎo)。

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