主要成分
然而相對于固態發酵食醋的、酵母、霉菌等多混合發酵，液態深層發酵工藝采用醋酸菌純種發酵，因此造成其風味色澤較差，鮮味較差，酸味缺乏醇厚柔綿感。米曲霉、米曲霉孢子及其次級代謝產物、培養基、載體等。
產品特點
在一個實施方案中，單孢分離在篩選培養基上進行。,吋間在，時間在。終水溶液硒產品中含有的硒。高鹽細胞自溶法中的鹽選用，添加固體形式的，或者高濃度的水溶液，使自溶體系中的濃度達到，的濃度為。恒溫自溶，自溶的溫度可以在之間，范圍為。純，菌株活力強，繁殖快，適應性強，一級種子罐經二級種子罐種子培養后，再進行液體發酵培養，二級種子罐種子培養工藝為：按接種量為將一級種子罐接種于種子罐培養基中，在溫度為，攪拌轉速為轉分，每分鐘通氣量為：的條件下，培養，制得二級種子罐接種量為一級種子罐與液體搖瓶培養基的體積比通氣量為每分鐘通入氣體的體積與種子罐培養基的體積比。,微生物生長需要碳源氮源水生長因子等，在本次試驗中大豆分離蛋白同時作為氮源和生長因子。由圖可知，大豆分離蛋白添加量對值影響，在大豆分離蛋白濃度為，值逐漸增大，當濃度增大值減小。黃豆醬米曲霉 150億含量米曲霉發酵工業間隔期為0。
技術指標
活菌數：10～200億/克（菌粉、孢子粉）
作用機理
米曲霉在發酵過程可以把無機態的硒轉變成為硒，這種硒存在于米曲霉菌體細胞中，容易為人體所代謝和吸收，是供給人類使用的優的硒營養源。用含硒的米曲霉代替普通米曲霉應用于食品工業生產中，可以為缺硒人群提供一種簡便持續的補充微量元素硒的方法作為食品和品的添加劑，可以達到微量持續補硒，的因缺硒引起的各種疾病。具體,在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗蛋白、粗纖維、植酸等難吸收的物質降解，提高營養價值、功效和消化率。
米曲霉能夠分泌多種酶類，淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質降解，提高營養價值、功效和消化率。
用于農業及生物肥發酵上：可以與類及酵母菌同時使用，以達到降解秸稈的作用。雖然篩選出的新菌株的蛋白酶活越來越高，但同時也打破了該菌株原來的酶系分布。黃豆醬米曲霉 150億含量米曲霉發酵工業使秸稈中的質成為植物生長所需的營養，提高土壤質，改善土壤結構。分解蛋白質、纖維素、半纖維素、木質素等，并將嗜熱、耐熱、、酵母菌菌株及相關復合而成，降解能力強，同時能夠達到升溫、除臭、病蟲害、雜草種子和提高養分的。
適用范圍
1、發酵飼料。
2、微生物肥料發酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發酵劑
3、復合微生物肥料接種劑
包裝保存
20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲存，保質期為8個月。
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