主要成分
挑選同時滿足雙平板篩選條件的突變菌株轉接豆汁斜面，培養成熟后進行常規保藏及進一步篩選。,酵母菌，是微生物，在分類學上是門粘菌亞門隱球酵母科，細胞形態為球形或卵球形。繁殖方式為無性芽殖。生態分布。能利用葡萄糖麥芽糖蔗糖半乳糖等生成乙醇酯類和糖醇等物質，可以增加發酵料的風味。米曲霉、米曲霉孢子及其次級代謝產物、培養基、載體等。
產品特點
包啟安在《醬油科學與釀造技術》中提到，可以通過散布輕質粉末于豆粒表面防止豆粒相互黏結，進而提高蛋白酶活性。,因此，設法提高成曲谷氨酰胺酶活力是醬油提升呈鮮的重要途徑。純，菌株活力強，繁殖快，適應性強，這些菌株都有獨立的特征特性，在生長速度快慢、產孢多少及主要酶系（蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、谷氨酰胺酶等）的分布等方面都有較為顯著的差異。,上述方法可以使用米曲霉菌株進行，但不限于米曲霉、米曲霉、米曲霉、米曲霉、米曲霉和米曲霉。米曲霉發酵豆醬 10億含量米曲霉食品發酵間隔期為0。
技術指標
活菌數：10～200億/克（菌粉、孢子粉）
作用機理
按照常規方法接入米曲霉菌株,并按常規方法采用圓盤制曲機制曲，在常規制曲生產過程中無需處理，即在滬釀制曲生產工藝的基礎上，可以正常生產，得到孢子數少中性蛋白酶活力高的制曲成曲。制曲成曲的檢查結果見表。制曲成曲孢子只有滬釀的左右，出曲時，車間內無明顯有孢子飛揚，車間現場衛生良好。,靜止時間達到小時，品溫將上升至左右，此時，強制通風確保品溫低于，靜置到曲料表面和內部全都發白并結塊，通風困難時，進行次翻曲。緊接著再繼續培養小時左右，米曲霉大量生長繁殖，進行第二次翻曲。翻曲結束后，采用強制通風，確保品溫處于左右。此時米曲霉進入產酶階段，保持左右至總時間為，曲料上布滿綠色或墨綠色孢子，此階段各種酶活躍分泌，制曲階段完成。
米曲霉能夠分泌多種酶類，淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質降解，提高營養價值、功效和消化率。
用于農業及生物肥發酵上：可以與類及酵母菌同時使用，以達到降解秸稈的作用。近年來生物處理秸桿越來越受到人們的重視，生物處理方法主要青貯微貯和酶解。青貯就是在厭氧條件下，利用秸桿本身所含有的乳酸菌等有益菌將飼料中的糖類物質分解產酸，或各種有害微生物，如菌霉菌等，從而達到保存飼料的目的。米曲霉發酵豆醬 10億含量米曲霉食品發酵使秸稈中的質成為植物生長所需的營養，提高土壤質，改善土壤結構。分解蛋白質、纖維素、半纖維素、木質素等，并將嗜熱、耐熱、、酵母菌菌株及相關復合而成，降解能力強，同時能夠達到升溫、除臭、病蟲害、雜草種子和提高養分的。
適用范圍
1、發酵飼料。
2、微生物肥料發酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發酵劑
3、復合微生物肥料接種劑
包裝保存
20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲存，保質期為8個月。
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