主要營養成份
維生素
(毫克)
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A(微克)
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B1
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B2
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B6
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B12(微克)
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C
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D(微克)
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E
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5
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0.05
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0.03
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0.04
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——
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4
|
——
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0.34
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生物素(微克)
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K(微克)
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P(微克)
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胡蘿卜素
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葉酸(微克)
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泛酸
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煙酸
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礦物質元素(毫克)
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鈣
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44
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——
|
——
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0.13
|
4
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0.1
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0.2
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11
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鐵
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磷
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鉀
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鈉
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銅
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鎂
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鋅(微克)
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硒(微克)
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0.2
|
7
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124
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0.5
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0.1
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6
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0.02
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0.25
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食醋的英文是vinegar,來源于法語的vinaigre,即vin(葡萄酒)及Aigre(酸)的復合詞。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸敗而產生。
現代工業化葡萄果醋專利釀造技術是以新鮮葡萄為原料,清洗榨汁后經酒精發酵和醋酸發酵技術配制而成的水果發酵醋。具有開胃健脾、幫助消化、增強代謝和防止動脈硬化、高血壓等保 健功能。可調節人體的酸堿平衡,除疲勞,防病,是目前很有發展前途的新型產品。
葡萄的深加工
近年來,我國葡萄業發展比較迅速,葡萄種植多集中于新疆、山東、河北、遼寧、山西、吉林和河南等地,新疆占葡萄總產量的38.5%,以制干品種為主,近年來釀酒品種和鮮食品種也有大面積發展。山東葡萄產量約占全國總產量的16.2%,其中包括釀酒品種和鮮食品種。尤其是在甘肅的河西地區種植面積擴大很快,資源豐富。葡萄中含有較多的自然芳香物質和不揮發性有機酸,由葡萄發酵釀制的果醋不僅保持了葡萄特有的果香,而且酸味更加柔和,并富含維生素、微量元素等營養成分,具有一定的保 健功能。
生產線流程
葡萄鮮果—去大梗—清洗—破碎—調整成分—酒精發酵—過濾—調配—醋酸發酵
合作情況
我們為客戶提供專業的設備和先進的科技技術,解決了客戶生產的技術問題。
A、工業化果醋生產線配置;
B、國家知識產權局實用新型《自動制醋設備》專利的授權使用;
C、國家知識產權局發明專利《液態果醋釀造技術》的授權使用;
D、國家知識產權局發明專利《發酵型果醋飲料生產技術》的授權使用。
我們提供全套技術論證、廠房設計、技術培訓,相關菌種篩選,現場安裝調試。