以蔗糖等為原料生產出來的三氯蔗糖是繼阿斯巴甜(aspartame)、AK糖(acesulfame-k)之后開發的新一代無熱量高甜度甜味劑,是迄今為止人類開發出來的較wm、頗具競爭力的新一代甜味劑。因其安全性高、甜度高、味質好、儲存期長、和無熱量等優點,被認為是目前強力甜味劑中頗具發展潛力的一種高倍甜味劑。
目前采用三氯蔗糖為甜味劑的食品產品品種已達5,000種。在美國、加拿大、歐洲,許多zm跨國公司如雀巢、卡夫、聯合利華等企業已將三氯蔗糖作為食品原料應用于其產品中。
可口可樂和百事可樂公司已于2004年8月開始用三氯蔗糖取代其飲料中50%的蔗糖用量,帶動三氯蔗糖產品市場需求的快速增長;
三氯蔗糖產品處在上升期,在甜味劑市場份額中逐年上升。全球目前僅有英國,中國,印度三個國家能生產三氯蔗糖。