糕點創(chuàng)業(yè)班
一、背景特點
古埃及、古希臘和古羅馬是世界上較早開端制 作面包和蛋糕的國家。古埃及有一幅繪畫,展現(xiàn)了公元前1175年末比斯城的宮殿焙烤局面-有組織的烘焙作坊和模具在其時現(xiàn)已呈現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計,其時古埃及帝國的面包和蛋糕種類已達(dá)16種之多。而古希臘則最早將甜味劑參加食物。早期糕點所用的甜味劑是蜂蜜,蜂蜜蛋糕甜美松軟,曾一度流行歐洲。古希臘人還制造了一種嵌有葡萄和杏仁的塔(tart,果餡餅),這也許是最早的蛋糕塔。在古羅馬年代,跟著焙烤技能的前進(jìn),點心變得愈加精美化,奶酪蛋糕便源于這一時期。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
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葡式蛋撻★廣式蛋撻★卡士達(dá)元寶蛋糕★壽司蛋糕★水果布丁蛋糕★甜筒蛋糕★三明治★熱狗★香蕉派★提拉米蘇★奶油杯★貝殼蛋糕★瑞士紋身卷★老婆餅★原味曲奇★牛油蛋糕★燕麥酥★蛋黃酥★珍珠蛋糕★蛋心圓★菊花酥等,建議和飲品搭配哦
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培訓(xùn)課程
安 排
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1.講解西式糕點的由來、特點及西式糕點的流行趨勢等入門必備常識 ;
2.了解和認(rèn)識西式糕點制作的基本設(shè)備和工具的使用方法和特點 ;
3.西式糕點原料的認(rèn)識和選擇技巧,了解原料的特點和使用方法 ;
4.西式糕點的制作原理、方法技巧和注意事項,傳授本項目所有西點品種的制作技術(shù);
5.布丁的制作方法,奶油的打發(fā)技巧;
6.反復(fù)練習(xí)所學(xué)品種,熟練掌握制作方法 ;
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三、培訓(xùn)情況
培訓(xùn)費用
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1800元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術(shù)升級費等,中途不收
任何費用。
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培訓(xùn)時間
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隨到隨學(xué),老師一對一授課,一般10-12天左右,視個人情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。
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特別優(yōu)惠
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1.終生技術(shù)免費同步升級 ;
2.免費開店指導(dǎo):材料設(shè)備采購,招牌設(shè)計,店面設(shè)計,菜單制作等 ;
3.學(xué)習(xí)其他飲品項目優(yōu)惠8%-10% .
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四、開店指導(dǎo)
1、店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5、常用設(shè)備的配置及購買。